緑色の野菜も食べないと健康によくないでしょうか？

質問

毎日一日3食だいたい決まった時間に食べ、
玄米、納豆、卵、鶏肉、人参、きのこ類、サツマイモ、こんにゃく、鯖、ねぎ、味噌、ヨーグルト、バナナ、トマト
を積極的に食べています。（3食とも自炊です）

ただ最近、キャベツ、ピーマン、ほうれん草、ブロッコリーなど
緑色の野菜を食べてません。（ここ1年くらい）
そして好きではありません。

人参などの野菜を食べているから大丈夫でしょうか？
「緑黄色野菜」の黄の部分は食べているつもりです。

今のところ体調不良などの害はありませんが
緑色の野菜抜きでも健康を維持できるのでしょうか？
アドバイスお願い致します。

回答No.2

neuro · ベストアンサー

緑黄色野菜はあくまでもビタミンＡ（βカロテン）を取るための指標ですから、ニンジンを食べているのであれば問題ないと思います。

こんなこといったら管理栄養士に怒られそうですが、「キャベツ、ピーマン、ほうれん草、ブロッコリーなど」こんなもん食べなくても、他の野菜を食べていたら十分です。緑色は単なる葉緑素です。野菜を摂取するための一つの指標に過ぎません。

別に好き嫌いがあってもいいじゃないですか。食事が単調にならないように、何か食べられそうな変わった野菜でも見つけて、時々食べるようにしてみたら如何ですか？

但し、子供を持つようになったら好き嫌いは極力隠してください。子供の味覚の成長に影響を与えます（個人的にはそれもその子の運命だとは思いますが）。

お礼

色で判断する必要はなさそうですね。
時々食べるように心がけます。
大変参考になりました。ご回答ありがとうございます。

回答No.1

zorro

ビタミンＡ、Ｂ２が不足します。他で取れるなら問題ありません。

http://www2.ucatv.ne.jp/~matsu/hair12.htm

お礼

たまにレバーを食べるのでビタミンＡは大丈夫そうです。
ビタミンB２については卵だけでは不十分でしょうか？
ご回答ありがとうございます。