生クリーム

質問

生クリームをうまく泡立てられません。
冷やしながら、空気を含むようにやってみたのですが
なかなかふんわりとなりません。
ケーキの飾り付けをしたいのですが、やわらかすぎて
まったく形になりません。電動ミキサーはもっていません。
ジューサーではだめですよね？
材料を入れてジューサーでやるとどうなんでしょうか？

回答No.1

rikorisu · ベストアンサー

電動ミキサー・ジューサーでは泡立ちません。
それらは、泡立てるためではなく
粉砕と混ぜるためのものです。

電動泡立て器だと、大抵は泡立ちます。

手動のみ・・・でしたら
時間勝負です。
かなりの勢いで泡立てるのがセオリーです。
それでも20分くらい、かかるでしょうか。

生クリーム、ちょっと古くないですか?
または、ボウルにちょっとでも油分がついてなかったですか?
泡立たない理由は、大抵上記だと思います。

お礼

20分もかかるんですね。。。

電動のを、友達に借りてやってみることにしました。
古かったり、油分も気をつけてみます。

回答No.5

flyter

すでにホイップされているクリームってのも売っていませんか?
ビニール袋に入っていて、絞りだすだけになっているのをスーパー(ちょっと大きめ)で見たことがあります。

お礼

回答ありがとうございます。
売ってて試したことがありますが・・・
大きい上に味が生クリームではなく・・
バタークリームのようなおいしくなかったんです。。

回答No.4

tanuchi

泡だて器で一文字にやる。
よく泡立てるというとグルグル回すイメージだけど、生クリームは一直線でやる。
それでやってるんなら余計な一言。

お礼

一文字ですね。
確かにぐるぐるやってました。。。

回答ありがとうございました。

回答No.3

beniotome

本当にホイップ用のクリームでしょうか？
手順は間違ってないと思いますが、それでもダメなら脂肪分の低い
クリームではないでしょうか？
最近特に脂肪分の低いクリームが流行っているので、業務用のミキサーを使用すればホイップできますが、手動ではたぶん無理です。
そうでないならもうちょっと時間かけて泡立ててみてください。

お礼

脂肪分の低い・・ですか？
確かめてみます＾＾

回答ありがとうございました。

回答No.2

bpbph907

ジューサーだと、空気を入れ込まないので単にかき混ぜるだけになると思います。
こういうやり方もあるので、参考にしてみては？

参考URL：

http://cookpad.com/recipe/465259

お礼

やっぱり、ジューサーではだめなんですね。。
裏技やってみます！