コーヒーの美味しさが分かりたい。

質問

同じチームの上司が大のコーヒー好きで、私が毎日用意しています。
上司は、「お、豆変わったね」とか「今日のはブレンドした？」とか、口をつけてすぐに感想など言ってきます。
私も上司に出したあと、自分でも飲んでみるのですが、豆を変えたとしても、違いがよく分からず‥
そもそも、コーヒーの美味しさ自体が、悲しいことに分からないんです。ブラックで飲んでいても、途中でクリープ入れてしまいます。
上司やお客様に、美味しいコーヒーを煎れたいという気持ちがあり、自分でも味を分かりたいと思っています。
でもそれって、味覚が変わらないと無理でしょうか？それとも、慣れたら分かるものなのでしょうか。
教えてください！

回答No.5

noname#179287

味覚が変わるかどうかはあなたの体質なので、やるだけやってみないと誰も答えは分かりません。私はコーヒーはまずい、出されて手を付けないと悪い…と思って飲めば胃が痛くなる、この世からなくなっても困らない、と思っているので、他人に出す時は「私はコーヒーがダメなのでお口に合うか…」とか、子供の家庭訪問の時はそんな感じです。「実はコーヒーダメ」をアピールできて、あなたの立場が安泰なら、と願っています。

お礼

胃が痛むなんてこともあるのですね。私も無理しないよう気をつけます。ありがとうございました。

回答No.4

o120441222

＞上司やお客様に、美味しいコーヒーを煎れたいという気持ちがあり、

喫茶店か何かにお勤めですか？ドリップして淹れているのですか？
普通の会社であれば、こだわる必要はないと思いますが・・・。コーヒ
ーはどこか敷居が高いところがありますが、普段着を着るように気軽に
楽しむ飲み物だと思います。

普通の会社なら、豆の保存に気ををつければ良いです。豆であれば密閉
容器に常温で、粉なら冷凍庫へ。挽きたて淹れ立てがおいしいのは基本
ですね。

＞コーヒーの美味しさ自体が、悲しいことに分からないんです。ブラックで飲んでいても、途中でクリープ入れてしまいます。

クリープはあれですが、何もブラックが絶対と言うことはありませんミ
ルクを入れてカフェオレにすることで、より引き立つ豆もあります。

＞味覚が変わらないと無理でしょうか？それとも、慣れたら分かるものなのでしょうか。

飲めるけどおいしいとは感じないですか？苦いからおいしくないです
か？前者なら味覚が変わらないと無理かもですね。後者なら苦味の少な
い銘柄を選べば良いと思います。

お礼

普通の会社で、本格的ではありません。そうですね、苦味の少ない銘柄など、工夫して購入してみます。ありがとうございました。

回答No.3

tanuchi

鼻悪いの？変な意味じゃなく味や香りが分からない理由。鼻が悪いと香りだけでなく味も感じにくい事あるから。

味は酸味，苦味，コクがあって例えばサントスは酸味が強くて、ブラジルは苦味が強い。ブルマンは味はともかくやっぱり香りがいい。
モカは全体的にまとまっているしグァテマラはもう少しシンプルな感じ。
ブルックス等でセットになったもの売っているから、試しに初めての人用とか買ってみて試し飲みしてみれば？

あと好みとかあるから人によってはコーヒーおいしくないと思う人がいても自然。紅茶の方が味わいがあるって感じるとかね。試しで紅茶はどう感じる？違い分かる？
上司がコーヒー通だからって、無理して付き合うことないよ。自分が楽しまなくちゃ飲まれるコーヒーだってかわいそうだよ。

お礼

そうですね、無理する必要はないですよね。ありがとうございました。

回答No.2

Kon1701

コーヒーの味、酸味と苦味があります。豆の種類、やローストによっと、酸味の強いもの、苦味の強いものがあります。一般にはこの２つ味のバランスのよいものが好まれます。
まずはこの２つの味を感じ取ることからはじめてはどうでしょうか？　たとえばキリマンジャロは酸味が強いです。苦味の強いのはローストの深いものがあります。この２つを比べると違いははっきりわかるでしょう。酸味と苦味、これを意識して飲んでみると違いを感じやすいかな。とも思います。
あと、値段の高いものはそれなりに良い味のものが多いです。それと安いものを比べてみるのも面白いかもしれませんね。

お礼

酸味と苦味、意識してみようと思います。ローストでも変わってくるのですね。ありがとうございました。

回答No.1

heinell

試しに香りから入ってみるというのはいかがでしょう？

コーヒーの楽しみで、香りという要素は欠かせないもの。

豆の種類によって結構個性的です。
あと煎り方によってもかなり変わります。
この辺は挽き売りをしてるお店でいろいろ教われるかもしれません。

これなら飲まずに多数の種類に触れることもできますからね。
一つのバリエーションを理解するところからはじめるのはいかがでしょうか。

お礼

今日は香りを意識してみました。香り自体はむしろ好きかもしれません。色々試していきたいと思います。ありがとうございました。