ブレンドコーヒーの豆

質問

ブレンドコーヒーの豆って、いろんなコーヒーの豆がごちゃごちゃになって混ざっているのですよね??　だとしたら、日によって（飲むたびに）味に違いが出てしまうのではないでしょうか…？

回答No.1

cafedemocha · ベストアンサー

そうならないように、可能な限り均一に混ぜるのが、腕の見せ所です
とは言っても、手でブレンドする場合ですけどね
機械（ブレンダー）によるブレンドは、豆の見掛け比重が異なっていても、粒の大きさが不揃いであっても、均一と言って良い位に綺麗に混ざりますよ
従って、使用する度に異なる、と言う事は考え難いですね
勿論、挽く時に豆を選び出しながら挽けば、偏る事もありますけど・・・

点てる度に味が変わるのは、体調・水質・気温・水温等の様々な要因による物の方が大きい筈ですよ

お礼

ずっと気になっていたことだったので、専門家の方から教えていただけて、やっとスッとしました。ご回答ありがとうございました。

回答No.4

gomaabura

ブレンドっていうと安っぽいイメージだけど、
ちゃんとどの豆は何％、どの豆は何％って配合の比率があるので、決して安くてまずい珈琲って訳じゃないです。
その配合でブレンドしていない物も、あるのでしょうが…。
その辺は、嗜好飲料なので好みに分かれるんでしょうね。

味に違いが出てしまうのは、店によって仕入れる豆の質が違うし、
もちろんいい豆を使っていても、焙煎する温度や、
お湯の温度も機械の設定で一定にしていても、どうしてもその日の温度や気圧によって違ってきてしまいます。

それを一定にさせるのが、きっとプロなんでしょうね。

ちなみに、なるべく一定の味で飲みたいのなら、ドリップでいれるよりもサイフォンを使っていれた方が味は一定になると思います。

ストレート豆をサイフォンでいれれば、そんなに味に違いは出ないと思いますよ。

お礼

ご回答ありがとうございました。コーヒーを飲むときはいつもドリップでいれていて、サイフォンでいれたコーヒーはまだ飲んだことがありません。今度サイフォンでいれたものも飲んでみます！

回答No.3

toagoo

お店により配合は違いますが、オーナーがベストだと思う配合にしてます。
日のより、マメの配合はほとんど変わらないと思います。

適当に　混ぜてるわけではありません。
焙煎の仕方も、　マメの種類により　変えています。　ベストになるように。

どれでは

お礼

何かしら偏らない工夫がされているはずですよね・・・（^^；
ベストになるよう豆の配合を考えてくれた人に感謝しながら、これからもコーヒーを楽しんでいこうと思います。ご回答ありがとうございました。

回答No.2

noname#4644

そうならないように改良されてると思いますよ(；´∀｀)
それにそこまで偏ることもないと思いますが、百年間コーヒー一筋のプロが飲めば、「むむっ、これはちょっとブルマンかな？」とかわかるのかもしれませんね。。。

お礼

私が気づくくらいだから、もうすでにコーヒーのプロが気づいて改良をしているはずですよね・・・(^^）ご回答ありがとうございました！