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ワインを「寝かす」とは英語で?

ワインを寝かすとか言いますよね。 20年もののワインとか 40年もののワインとかありますが、 大体「寝かす」っていう表現を使います。 この英語表記(カタカナも)何というのでしょうか? それとも「寝かす」は日本特有の表現で、 現地では「熟成させる」とか別の言葉なのでしょうか? よろしければ、英語の質問ですが、 フランスでは何と呼んでいるかも知りたいです。 よろしくお願いします。

質問者が選んだベストアンサー

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  • ddeana
  • ベストアンサー率74% (2976/4019)
回答No.4

おっしゃる通り、「寝かす」というのは日本特有の表現です。 これは、ワインを樽やタンクまた瓶の中である期間置いておくことですが要は「熟成させる」ということです。 ワインを動かさない→休ませる→寝かせるという表現になりました。 英語ではAgeに「熟成させる」という意味があるので、例えば How long to age wine?(どのくらい寝かせる?) Well-aged wine(よく寝かせたワイン) This wine is worth aging for 10years (このワインは10年寝かせる価値がある) などと使われます。 Matureは、ワインを寝かせるとしての意味ではなく、寝かせた結果味わいなどに複雑味が感じられた時の表現として使われます。 フランス語では他の回答者様がおっしゃるとおり、vieillir=to ageですので、Le vin vieillitで「寝かせたワイン」となります。

pianoenjoy
質問者

お礼

ありがとうございました。スッキリしました。

その他の回答 (3)

  • Agee
  • ベストアンサー率42% (414/964)
回答No.3

『研究社 ライトハウス和英辞典』には「ワインは寝かせるほど良い」という表現で"The longer wine is aged, the better it tastes."という例文が掲載されています。 "Aged wine is tastier."(寝せたワインほど味わい深い)と云えると思います。

pianoenjoy
質問者

お礼

ありがとうございました。

  • bakansky
  • ベストアンサー率48% (3502/7245)
回答No.2

「寝かせる」というのは、要するに「熟成させる」ということであると理解します。 すると、英語では age という動詞を使えるように思います。 ネットを調べてみますと、たとえば "How to age wine" というサイトがありました。 → http://www.thatsthespirit.com/en/wine/howto_age.asp あるいは、"How Long to Age Wine" というのもあります。 → http://www.cellarnotes.net/howlongtohold.htm 日本語の「寝かせる」に相当する語と言ってよいように思います。 また、mature というのも使えそうに思えます。 下記のページなどにもいくつか例文が見られます。 → http://en.mimi.hu/wine/mature.html フランス語の表現ですが、たとえば vieillir という動詞が使えるようです。 → http://dictionary.reverso.net/english-french/mature

pianoenjoy
質問者

お礼

ありがとうございます。

  • nitronix
  • ベストアンサー率18% (2/11)
回答No.1

英語だけですが、mellow「熟す」を使います。

pianoenjoy
質問者

お礼

ありがとうございます。

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