大豆の自給率

質問

大豆が高コストのおかげで自給率が低いことがわかりました。ですがそれ以外の理由が全く分りません。
経済的なの以外の理由だけを教えていただけませんか？

回答No.1

megira · ベストアンサー

搾油用や種子・飼料用も含めた大豆消費全体での自給率は５％ほどですが、豆腐・納豆・味噌・醤油・きな粉・煮豆などの食品用大豆に限れば自給率は２１％あり、中でも煮豆・総菜用大豆は８８％が国産ですし、豆腐用も２７％が国産です。
日本の大豆消費量のうち、食品用の消費量は全体の４分の１以下で、７割以上は食用油の原料として使われています。
http://www.maff.go.jp/j/study/daizu_yuryo/01/pdf/data3-3.pdf

この食用油用の需要が飛躍的に増加したことが、大豆の輸入を増加させ、自給率を著しく低下させた主原因です。

昭和３５年の製油用大豆消費量は８４万トンで輸入量は１０８万トンでしたが、昭和５０年代以降は年間３００～４００万トンが製油用に消費されるようになり、それに伴い年間４～５００万トンの大豆が輸入されるようになっています。
http://www.maff.go.jp/soshiki/nousan/hatashin/daizu/siryo/12_jukyu.pdf

食品用大豆の消費量は、豆腐・納豆・味噌・醤油・きな粉・煮豆など全て合わせても１００万トン強でしかありませんから、搾油用大豆消費量の増加が、とてつもないものであることがわかると思います。

大豆油の生産には、重量ベースで５倍強の原料大豆を必要としますので、大豆油の生産量が２０万トン増えれば、搾油用大豆の消費量は１００万トン以上増えるのです。

輸入量分の大豆を生産するのに必要な農地の面積は約１７６万haと推計されていますが、
http://www.maff.go.jp/j/wpaper/w_maff/h19_h/trend/1/t1_2_1_02.html

これは牧草地と樹園地を除いた畑の総面積１１７万haの１．５倍にもあたる面積です。
http://www.maff.go.jp/j/tokei/sokuhou/kouti2008/index.html

なお、国産大豆の８５％は、転作作物として減反した田で生産されています。
http://www.maff.go.jp/soshiki/nousan/hatashin/daizu/tisiki/seisan.html#転作

お礼

大豆の自給率の低いわけが食用油とは思えませんでした。とても驚きでしたが、わざわざありがとうございました。
これで高校の課題もすすみます。