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大豆の自給率
国産の大豆の自給率はどれぐらいなのでしょうか？また海外の大豆との栄養分の比較が分かるものがあれば教えていただけると助かります。宜しくお願いします。
noname#259499
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自給率は概ね５～７％程度ですね。 ＜自給率＞ http://www.maff.go.jp/j/seisan/ryutu/daizu/d_tisiki/は上がります。 *輸入大豆の大半は加工用・飼料用で、豆腐や納豆などの食品用に限ると20％を超えるようです。 ＜輸入大豆と国産大豆の成分比較＞ http://www.maff.go.jp/j/pr/aff/0905/spe2_03.html 輸入大豆は国産に比べて脂が多く、たんぱく質が少ない、ということになります。
