小麦の自給率

質問

小麦が大豆に次ぐほど自給率が低いことは知っていますが、その理由はなんでしょうか？
ただし、経済的理由はすべて除いてください。（コストなど）

回答No.2

megira · ベストアンサー

戦前（昭和５年～９年頃）の国内小麦生産量は約１００万トンで、海外依存率は約３７％でした。
http://www.meti.go.jp/hakusho/tsusyo/soron/S24/H05-01.htm

戦後は食糧難から増産が行われ、昭和３６年のピーク時には、約１８０万トンにまで増加していましたが、高度経済成長の進行とともに急速に生産量が減少し、昭和４８年には約２０万トンにまで落ち込んでいました。

高度成長期に生産量が急減した最大の原因は、出稼ぎや通年兼業農家の増加により、水田の米麦２毛作が廃れ、米作のみの一期作が一般的になったためです。
他産業が労働力不足だった時代なので、裏作をするより有利な条件で、求人があったのです。

その後、減反に伴う転作作物として生産が奨励されたことにより、表作として小麦が生産されるようになって生産量はある程度は回復し、平成１９年度には戦前の水準に近い約９０万トンの生産量になっています。

また、一口に小麦といっても、パン用の強力粉、中華麺用の準強力粉、
うどん用の中力粉、お菓子用の薄力粉は、それぞれ原料となる小麦の品種が違います。

日本で生産されている小麦は、ほとんどが中力粉用と薄力粉用で、強力粉用品種は、北海道以外では生産が困難なので、非常に生産量が少ないです。
http://www.maff.go.jp/j/study/yunyu_migirule/06/pdf/data1.pdf

お礼

経済的なの以外の理由だけではなく細かい数量までありがとうございました。
このおかげで高校の課題がとても進みます。

回答No.1

zug

・乾燥した地域が栽培に適しているため梅雨のある本州以南に適さない。
・ずっと米が主食だったが食生活の変化で小麦の需要が急増した。

などでしょうか。