炊き込みご飯の保温

質問

今晩はたけのこご飯にする予定です。
たけのこご飯のようなまぜご飯？はどのくらい保温してよいのでしょうか？
実家の母はすぐに保温を切っていたのを覚えています。
白いご飯と違ってすぐに悪くなっちゃうのですか？

宜しくお願いします。

回答No.2

nana63 · ベストアンサー

傷みやすいのもありますけど、その前においしくなくなりますね。
1時間保温していただけでも、味が変わってました。

炊けたらすぐにおひつか寿司桶（あればですが）などに移すほうがいいですよ。
熱いうちにラップをかけると蒸れて傷みやすくなるので、冷めるまではふきんなどをかぶせておくほうがいいです。

お礼

なるほど。
ありがとうございますm(_ _)m

回答No.3

kottinQ

男の一人暮らし。なのに、炊き込みご飯は大好きで、あれこれ研究して、いろんな炊き込みご飯を作ります。一回に二合炊きますので、食べきれませんが、絶対に保温はしません。
答えは、他の方とまったく同じですが、保温すれば味が落ちます。
冷めたものを、まずそのまま食べます。冷めても美味しいものもたくさんあります。温かい方がいいと思えば、チンですね。

お礼

なにはともあれ保温はだめ！っていうことなんですね！
ありがとうございました。

回答No.1

yuyuyunn

こんにちは

私の母もそうですね
すぐ冷蔵庫に入れちゃいます
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q149494264?fr=rcmd_chie_detail

http://kaiketsu.athome.jp/qa1643770.html

お礼

ありがとうございます。
他にも同じような疑問を持たれたか方、いらっしゃったんですね！
勉強になりました。