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ホットケーキを焼く前にフライパンを冷やすのはなぜ？
タイトルどおりです。 焼く前に、濡れフキンなどで冷やすといいということが書いてあったんだけど、どうしてでしょうか？
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質問者が選んだベストアンサー
フライパンを一様に温めるためにまず高温で熱し、それからホットケーキを焼く適温まで冷ますために濡れぶきんで冷まします。
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- KEKEKO2008
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回答No.3
そうしたほうが、ムラ無くきれいに焼けるからですよ！！ 自分で試されたら良く判ります！！やって御覧なさい！！何事も勉強です。
- yuyuyunn
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回答No.1
こんばんは 焦げやすいので少し冷ますためだと思います 油を引くときにはある程度温かくないと上手くなじみませんので http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1010757965?fr=rcmd_chie_detail
