お弁当箱に長時間天ぷらを入れてもパリッとした食感が得られる方法

質問

お弁当用として天ぷらを作るのに、どうしてもお弁当箱に天ぷらを入れるとすぐにしわっとします。家でかきあげた天ぷらはすぐに食べればパリッという食感が得られるので、せめてお弁当用に作った天ぷらは作り終えてから6時間はパリッとした食感が得られるような方法が知りたいです。どうすればできますか？料理が得意な母親にきいても難しいとおっしゃてたので。

回答No.1

zorro · ベストアンサー

天ぷらの衣を作る際に水の代わりに焼酎を入れます。

http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q102708145?fr=chie-websearch-2&b=jp0011&qc=2&status=solved&p=%E5%BC%81%E5%BD%93%20%E5%A4%A9%E3%81%B7%E3%82%89