前夜に作っても美味しいおにぎりはありますか？

質問

毎朝おにぎりをつくっています。
前夜に作っても美味しいおにぎりはありますか？

回答No.3

nolly_ny · ベストアンサー

「おいしくない」って、お米の粒一つ一つが硬くなってボソボソする状態ですか？もしそれなら以下をお試しください。
翌日になってもおいしいおにぎりを作るには、お米の仕込みと、できてからの保存方法が重要だと思います。
私の場合、
1. 炊飯器を変えたら、かなりおいしくなりました。
2. お米をとぐときは、水が澄むまで、普通のご飯のときよりしっかりめにとぎます。
3. 吸水時間も重要です。最低でも30分以上。
4. おにぎりの作り方は、普通です。
5. 保存は、室温で。しっかり冷めてから、乾かないように包装します。冷蔵庫に入れるとアウトです。
この方法で、前夜に作ってもおいしいおにぎりになりました。
以上、ご参考まで。

お礼

早速試してみます。
乾かないように包装というのはラップやアルミでのラップでしょうか？
アドバイスありがとうございます。

回答No.5

nobitaika

おにぎりを握る時、手に塩を多めで握ります。(殺菌効果）減塩ではこれは期待できません。
また、表面にお味噌(＋醤油少々混ぜても良かった）を薄く塗りつけるのもいい感じでしたよ。

お礼

殺菌効果があるのですね。
お味噌を塗りつけるのも、ペースト状にして？？ですか？美味しそうなので、早速試してみます。アドバイスありがとうございます。

回答No.4

noname#179287

朝、握りたてを食べるのか、昼に食べる物か分かりませんが、昼に食べるのでしたらいずれ冷めているので、乾燥させないようにすれば特に今の時期衛生的にも大して変わらないと思います。海苔のおにぎりは時間がたつと海苔がしんなりして風味も消えて…ですが、写真のような物があり、コンビニのおにぎりのように食べる直前に御飯に海苔を巻くので、風味が消えずパリパリで、これにラップを巻いて会社に持って行きます。これを経験したら普通におにぎりを作りラップで包んだ物は物足りなくなります。

お礼

お昼に食べるおにぎりです。
おにぎりシートは知りませんでした。
アドバイスありがとうございます。

回答No.2

kasanyo

私は前夜によく、焼きおにぎりを作ります。
（しかも、残りご飯で（笑））

チンして食べたり弁当に入れたり・・・
でも、おいしいかも♪

参考程度に。

お礼

なるほど。焼きオニギリ試してみます。
ご回答ありがとうございます。

回答No.1

gadovoa

「米」と「塩」にこだわれば前夜作っても翌日美味しく召しあがれます。保存方法も大切だと思いますが・・・

お礼

米と塩ですか。保存方法も大切ですね。
アドバイスありがとうございます。