おいしいおにぎりについて

質問

いい季節になりました。
おにぎり持ってどこかに出かけたいな～

おいしいおにぎりの作り方教えて下さい。
にぎり方、海苔について、包むものについて、具について何でもいいです。
情報お待ちしています。

回答No.3

noname#1648 · ベストアンサー

すし飯を炊くときと同じように、だしこぶをいれて炊くと、冷めてもおいしいですよ。
好みもあると思いますが、私は海苔はパリパリの方が好きなので、別に持っていって、食べるときに巻くようにしています。

外で食べると、格別においしいですよね。
お天気もいいし、わたしも、どっか行きたくなってきちゃった！

お礼

ありがとう！

回答No.12

hisagi-h

しその葉で包むとおいしいです。
しその葉（赤しそ・青しそ）を一晩以上塩漬けし
使う時に、さっと水洗いして塩を落としたもので
おにぎにり（塩を付けないで握る）を包んで
しその葉がパッリとするくらい火であぶったものです。
しそのいい香りが食欲をそそります。

お礼

ありがとう！

回答No.11

mimosa2001

知り合いに食べさせてもらって、すごくおいしかったおにぎり。
小女子の小さいのとか、じゃことか（やや乾いているもの）を
オリーブオイルでさっと炒め、醤油とみりんで軽く味付け。
それをおにぎりの具として、多めに入れます。
ふつうに海苔を巻いたり、ごまをふったり。
とてもいい味が出ます。

お礼

ありがとう！

回答No.10

primani

おにぎりを包む海苔に関しては、私は「しっとり」派です。
パリパリも嫌いではありませんが、ご飯の水分でしっとりした海苔が口の中でほぐれて溶けてゆく感じがたまりません。
　瀬戸内・千葉産の海苔はつやがあって黒々としておいしいのですが、ことおにぎりに関しては有明産に分があるような気がします。気持ち赤みがかってはいますが、水分を含んだときの「ホロリ」と溶けてゆく感じはこちらのほうがおにぎりに適しています。

　子供の頃、海苔の硬さ（というかしっかり度）とおにぎりのやわらかさがマッチせずにボロボロくずれた記憶があります。その頃は親が半農半漁で海苔採り漁をしていましたが、産地で海苔に違いがあるなんて思ってもいなかった頃です。そう、私は千葉県人です。

　ぱりぱりタイプが出始めた頃は、珍しさもあってしっとりタイプより好きでしたが、懐かしさだけではなく、海苔のうまみを感じるにはしっとりタイプが良いと思っています。
　産地の違う海苔、パリパリとしっとり、という食べ比べも面白いのでは？

お礼

ありがとう！

回答No.9

noname#5419

荷物がかさむ時にはおにぎりにきんぴら・から揚げ・シュウマイ（醤油をからめ）をいれるとおかずの手間が省けます。
主人の実家では千切りの大葉（シソの葉）・ちりめんじゃこ・鰹節などを和えたものをご飯のお供にしていますが、これに醤油をまぶしておにぎりに入れたら美味しいかもしれませんね。
福井の方だったか定かではないのですが、板ワカメという海苔のようにしたわかめをおにぎりにまくのだそうです。
食べてみたい…。

お礼

ありがとう！

回答No.8

Rikos

ご飯を炊く時に、梅干し（シソ漬け）をほぐして包丁でたたいたものを一緒に炊き込んでおくと、梅干しご飯が作れます。
梅干しによって塩加減が違いますので、炊く前にうっすら塩味がするぐらいの梅を入れます。

そのご飯を使って中に具を入れて握ると、色もきれいですし、美味しいおにぎりが作れますよ。（かつおやちりめんじゃこ・昆布の佃煮などの具と合います）

海苔はパックに入ったものを持って行き、食べる時に巻いたほうが美味しいですね。

私は中身によって、違う握り方で握っています。
そうすれば、すぐに中身が何なのかわかります。

普通の白ご飯（好みで白胡麻を混ぜておく）・梅干しご飯・青海苔や高菜などのお漬物をみじん切りにして混ぜたご飯それぞれを、小さく丸く握って串に刺しても可愛くて美味しいです。

お礼

ありがとう！

回答No.7

scsrmd

美味しい握り方などは他の方が載せてらっしゃるので、ひとつ面白いものを…。名づけてびっくりおにぎり。大きい（かなり）おにぎりに何種類かの具を少しづつ、なるべくかさならないように入れます。一般的な具でも『あ！たらこがでてきた…次は昆布かあ？！』なんて面白いです。お子さんがいらっしゃったら、面白がってたくさん食べてくれると思いますよ。
それとアツアツのごはんをにぎる時には、手をぱんぱんと拍手するようにきつめに何回かたたいて握ると熱さを感じにくくなります。お試しください。

お礼

ありがとう！

回答No.6

cyaboe

ご存じとは思いますが、おいしいおにぎりのコツは、とにかく炊きたてアツアツのご飯で握ることです（手の皮膚が薄いとツライのですが）。
力を入れすぎないで、握ってください。
そして、塩は精製塩ではなくて、天然塩を使うこと。
「赤穂のあまじお」などと言う名前で売っている、アレです。
これだけで、冷めてもつやつやでもちもちとしておいしいおにぎりになります。

中身は手作りの梅干しでもあれば最高ですが、お好みでどうぞ。

お礼

ありがとう！

回答No.5

berries

私も週末は主人と犬とドライブに出かける事が多くなりましたね。
私はシャケフレークとちりめんじゃこを混ぜています。俵型にすると可愛いですよ。あとチキンライスを薄焼き卵で（ボール型）包んで上のほうに十字に切り込みを入れて開き、パセリのみじん切りをふりかけると可愛いです。
私の場合、見た目を重視しているのかも・・・。チキンライスのボール包みはお子さん（いらっしゃなかったらゴメンなさい。）のお弁当にいれると喜ばれますよ。

お礼

ありがとう！

回答No.4

Eivis

コンビニのおにぎりとは一味違う、やや小振りの食べやすい「おむすび」が出来ると食欲も進み楽しいと思います。

海苔は一枚から三枚に切り、小振りのおむすびを着物の襟のように海苔で包むと上に一部分、白いご飯が見えます。

そこの部分に中に入れてある「具」の一部を顔出しさせておくと、何が入っているか分って好みのものを選びやすいでしょう。

・・・私の好みは、味噌を使った焼きおにぎりですが、前の晩に作って置くならば可能です。。。

お礼

ありがとう！

回答No.2

noname#1829

明らかに邪道ですけど、
握る際に「塩＋味の素」で握ると、
誰に食べさせても「うまいっ」となります。
反則技ですけどね～(^_^;)

お礼

ありがとう！