生卵を使ったスパゲッティ

質問

皆様こんばんは、最近料理を始めた者です。

生卵を使った簡単なスパゲッティを作りたいと考えていますが、
その前にいくつか質問がありますのでお答え頂ければ幸いです。

１．この種のスパゲッティは「カルボナーラ」で合っていますか？
２．これがないと「カルボナーラ」ではないという
　　最低限の材料を列挙してください。
３．30分以内に調理できるでしょうか？

よろしくお願いします。

回答No.1

asebi-0806 · ベストアンサー

１．はい、そうです。
２．いくつかレシピがあるようですが、にんにく、ベーコン（本当はパンチェッタ）、黒コショウ（粗挽きが適）、卵、粉チーズ（パルミジャーノレッジャーノ）、オリープオイル、生クリーム（人によっては使わない）があればできます。
３．できますとも。
http://pastalabo.cocolog-nifty.com/blog/cat4122699/index.html

お礼

ご回答いただきありがとうございます！
パンチェッタ・パルミジャーノレッジャーノは初耳の材料です。とりあえず回答頂いた２人の意見を交えて最低限の材料揃えて自分で一度作ってみます！

回答No.2

gldfish

カルボナーラの定義も時代や地方によって色々あるみたいですが、現代の日本で一般的に指されるのは、簡単に言うと、茹でたてのパスタに生クリーム・生卵・パルメザンチーズを混ぜたソースを入れ余熱で和えたものなのではないでしょうか。なので、確実に30分以内で出来ますね。最低限の材料は、上の３つに塩・コショウで味付け・・・というところでしょうか。

余談ですが、生クリームだけで充分コッテリしているので、自分が作る時はチーズは殆ど使わないです。（無くても日本人には充分なくらいだと思いますね。）

お礼

ご回答いただきありがとうございます！
スパゲッティ自体こってりのイメージがあるので牛乳などで代用してもいいかもしれないですね、あっさり風にしてみたいと思います！