食品関係の仕事について

質問

食品関係の仕事に就こうと思っているのですが、仕事内容がイメージできません。
生産管理や品質管理、業務系というのは具体的にどんなことをする仕事なのですか？
また、このような仕事で必要な人材というのはどんな人材なのでしょうか？
教えてください。

回答No.1

mondoo

できれば具体的に業務内容を指定してほしいのですが、

生産管理は、在庫管理・受注取りまとめ・製造指示・製造計画等の作業（会社の規模なんかによっても違いますが。）になるので、ある程度数次に強いことが必須でしょうか。

品質管理については、ここも難しいところで、開発職がその部門にあったり、工程の管理があったり、理化学検査があったりとさまざまです。

よって一概に何がどうとは言えませんが、
どのセクションにおいても数字に強いことが大前提でしょう。

歩留りの計算だとか、コスト計算だとか、レシピ計算だとかいろいろありますし、工程管理では、統計学や確率の知識が必要になります。（丸々必要なわけではありません。たとえば異常の予見のために、不良率を算出し、そのブレを見て「おかしい」とか「ＯＫ」だとか判断することがあります。）

もう少し詳しく聞いてくれれば、もっといい答えを出せると思います。

お礼

mondooさん、回答ありがとうございます。
実は就職活動中で、私自身も募集内容を見ての質問でしたので、まだくわしくわかっていないんです。
でもイメージがわかないと、後々困ることになるので、知恵をお貸しいただけないかと思い、質問を載せてみました。
ありがとうございます。