焼きそばを暖めるときはラップをかけるべきでしょうか

質問

今、焼きそばをレンジ暖めようとしたら母親にラップをなさいと言われました。
結局かけて暖めましたが、どっちがいいのでしょうか？

http://lifeon.lion.co.jp/cooking/03/01.htm
http://allabout.co.jp/family/hw4di/closeup/CU20041103A/
くぐってみると焼き物はかけないってなってるけど、焼きそばは焼き物に分類してしまっていいのかな…

回答No.4

shioz · ベストアンサー

ラップまたはぶたチンを使います。
できれば他の回答にもあるように、加熱前に水分を少し足してあげます。

なにも覆いをかけずにレンジで加熱すると、水分が過剰に蒸発してボソボソまたはカピカピになってしまいます。
麺類に限らず、ご飯や肉まんなどの主食系はラップなどで覆いをしてレンジで加熱したほうがいいでしょう。

逆にラップなどをしないほうがいいのは、表面の水分を飛ばしたほうが美味しく食べられるスナック類です。

よってお母様の助言は正しいと思います。

お礼

回答ありがとうございます。
ぶたチンなんていうのもあるんですね。

回答No.5

lions-123

パッと目視
　　　↓
◇乾燥＆乾燥気味ならラップを掛ける。（出来れば生卵や野菜をトッピング）
◇冷えてるだけであればラップをせず出来たての様に仕上げるため温めるだけ。

書いていておもわず食べたくなりましたので、買い置きの日清ＵＦＯを今から作ります。（すいません余談です）

お礼

回答ありがとうございます。
ラップせずにさっと温めるという手もあるんですね。

回答No.3

haiji-chan

私はラップをする前に、少しお酒で霧吹きをしてラップは完全に包み込むのではなくて、ふんわりと被せてチンします。
お酒を霧吹きする目的は、くっついた麺が離れやすいです。
人それぞれにやり方が違うと思いますので、こうでなければいけない、ということはないと思います。
色々お試しされてご自分の良いと思った方法で良いかと思います。

お礼

なるほど～
回答ありがとうございます。

回答No.2

Splatter

大阪人です。
どろソース系のもので味付けしてある場合、レンジで水分が飛ぶと
カッピカピになって美味しくありません。

なのでラップをかけましょう。
水分が逃げるのを防ぎ、ソースが生き生きするはずです。

ラップをかけずに敢えて水分を飛ばし、
半熟卵を載せて割るような人もいます。上級者ですね。

お礼

回答ありがとうございます。
大阪の方とは説得力がありますね＾＾

回答No.1

zorro

当然かけます。

お礼

回答ありがとうございます～