乳化剤を購入したいのですが。。。

質問

ショ糖エステルとグリセリンエステルを探しているのですが、どういったところで購入できるのでしょうか？

ヤシ油、水、砂糖を混ぜたものを乳化させてマヨネーズ状にし、半固形にしたいのですが、他に何か良い方法があればご教授ください。
宜しくお願いします。

回答No.1

kishn_an

業務用でのご購入ですか。
販売業者をおさがしなら、ビジネスタウンページを見て、かったぱしから電話で問い合わせてみるというのが一番手っ取り早いでしょう。
普通のタウンページにはのっていませんが、ビジネスタウンページのほうには食品添加物というカテゴリーのっています。
ビジネスタウンページをお持ちでなければ、お近くのNTTでご覧ください。

お礼

ありがとうございます！
業務用です。
地道に探してみます。