家畜について

質問

家畜と言われる生命について質問です

・寿命を終えた家畜は食肉にならないのか
・食用にしている例はあるか
・問題点は何か

よろしくお願いします。

回答No.3

maruhazyuuisi

寿命を終えた家畜は家畜といいません。ペットです。

家畜は人間のために生産されている経済動物です。

寿命終える前に、牛豚は屠畜場に出荷、肉用鶏は食鳥処理場へ行きます。

肉用牛は25か月～30か月（これでも長い）くらいかな

豚は6ケ月程度、肉用鶏は50日齢。地鶏はもう少し長いけどね。

採卵鶏は卵産まなくなったら終了

乳牛だって乳ださなくなったら食肉処理。2、3年で更新です。

寿命を終えた家畜＝死亡畜は食肉にはできない
法律で決まってます

生きた家畜が、みなさんの口に入ります
ちゃんと全部たべてください

回答No.2

camelo

老鶏（年取った鶏）などは、スープに加工すると良い味がでるとか。
牛・豚の場合、ソーセージハムなどの加工食品の場合は、脂肪を加えることが出来るので、使用可能かと思います。

牛の胆石などは、漢方薬として珍重されると記憶してますが．．．。
厳密に食用というわけではないですが、このような使い方もあるようです。

お礼

漢方ですね。
調べてみます。
回答してくださってありがとうございます。

回答No.1

DESTROY11

ならないことはないが、基本的においしくないので、今はあまり行わない。
逆に昔は牛などの労働動物は、寿命なりで死んでから食う。

大体において、年を取った家畜の肉はスジばっていて固い。
伝統的中華料理で牛肉は煮込みなどが多いのは、そういう理由がある。

若くて肥っていれば可食部も多いが、年とってしまうと脂肪や筋肉が減るし、内臓も痛んでいる。

お礼

食べることに問題は無い。
肉質が堅く脂質が少ない。
おいしく食べるには手間がかかる。
量が少なくなるという問題がある。

と言うことですね。
回答ありがとうございました。