ベストアンサー 「おから味噌の作り方」について教えてください 2008/10/30 16:26 先日、TVで紹介されていた家で作る「おから味噌」の作り方のレシピを教えて下さい。 みんなの回答 （2） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー mint_an ベストアンサー率56% (9/16) 2008/10/31 11:30 回答No.2 お求めの回答ではないかもしれませんが、自分がこのレシピを探していてatuhimeさんの質問に行き当たりましたので、一応ご参考までに。 以下 http://www.tbs.co.jp/hanamaru/daily/wed081022.html より抜粋。 【エコ味噌】 ＜材料＞（1kg分） * おから・・・630g * 麹・・・250g * 塩・・・100g ＜作り方＞ 1. 麹をほぐし、塩とよく混ぜ合わせる。 2. よく混ざったら、おからを加えさらに混ぜ合わせる。 3. 2.を丸めてビニール袋をひいた容器に空気を抜くように叩きつけながら詰める。 4. 容器がいっぱいになったら表面に塩をまぶし、口をしっかり輪ゴムでしばり重石を乗せる。 5. 半年から1年熟成させて完成。 参考URL： http://www.tbs.co.jp/hanamaru/daily/wed081022.html 質問者 お礼 2008/10/31 15:27 ありがとうございました。私が探していたレシピです。はなまるのHPで探しましたが見つける事ができませんでした。名前が「エコ味噌」だったんですね。「おから味噌」で探していました。早速作ってみます。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 その他の回答 (1) zorro ベストアンサー率25% (12261/49027) 2008/10/30 17:08 回答No.1 こちら http://www.stv.ne.jp/tv/food/recipe/11803.html 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ料理レシピ 関連するQ&A おから嫌いでもおいしく食べられるおからレシピ 先日、おからハンバーグなど作ってみましたが、あまりおいしいとは思いませんでした。しかし、まだまだ家にたくさんあり、健康のために毎日少しづつでも食べたいのですが、これおからはいってるの？？っていうような、おからがあまり好きでない人でもおいしく食べられるなおからレシピがありましたら教えてください☆よろしくお願いします。 ”おから”を”ドライおから”にする方法 おからクッキーを作ろうと思い、おからを買ってきました。が、作ってみたいクッキーのレシピがドライおから・・・普通のおからを家庭でドライおからにできるのでしょうか？ ☆おから☆ お豆腐屋さんで、お豆腐をかった時に、おからをたくさんいただきました。 １．生のままでも大丈夫ですか？バナナとミルクとおからをミキサーにかけてジュースが作りたいのですが・・・ ２．冷蔵庫で何日くらいもちますか？ ３．冷凍庫で保存はできますか？ ４．おからを使った、おいしくて簡単レシピを教えてください。 よろしくお願いします。 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの？ OKWAVE コラム おからからおからパウダーを作ると出来る分量は？ 料理レシピにおからを炒っておからパウダーを作り それを具材にする工程があるのですが、 手元におからパウダーがあるのでそれを使用できたらと思っています。 そこで質問ですが、 おから１００ｇから出来るおからパウダーの分量を教えてください。 生おからと加熱殺菌済みのおから おからでお菓子を作ろうとしたのですが、 スーパーに加熱殺菌済みのおから（「卯の花」という商品名でした）しか無く、レシピに書かれている「生おから」は無かったのですが、 代用できますか？ 必要あらば牛乳を足して代用しようかと考えていますが、 生おからを見たことないのでどの程度足せばよいかわかりません。 スーパーのおからは生パン粉よりもう少ししっとりしてる感じなのですが、生おからと比べてどうですか？ 『おから』 の種類について おからを使った料理レシピを見ていたら材料に ・おから ・生おから ・華おから という書き方がありました。 スーパーでは一種類『おから』しか売って いなかったのですがそれぞれ別物なのでしょうか？ もし違いがあれば教えてください<m(__)m> おからパウダーのかわりに生おからを使いたい 生おからが手に入るようになったので、おからレシピを調べることが多くなったのですが、〔おからパウダー〕を使ったものをよく目にします。 ここで質問なのですが、 おからパウダーのかわりに、生おからを使っても問題ないでしょうか。 またその場合、レシピに書いてある分量はどう変えたらいいでしょうか。 どなたかお教えください。 なすと豚肉・枝豆のみそ煮 先日TVで「なすと豚肉、枝豆のみそ煮」というのをやっていたのですが、レシピを書き損ねてしまいました。 なすを手で裂くというやり方です。 どなたかレシピわかる方いらっしゃいませんか？ おからは炒めないと食べれませんか？ おからを使ったレシピを色々探しているのですが、必ず炒めてから具材を合わせたりしています。 が、一手間はぶくにもそのまま煮たり具材とあわせたりとしてはいけないものなのでしょうか？ どなたかご回答を宜しくお願い致します。 おからのサラダ 近頃おからにハマって、色んな料理に使っています。 で、レシピを検索すると、サラダに使ってるものを見かけるのですが、“生食用おから”と言うのを使っているトコロもあれば、普通のおからを使っているトコロもあります。 生のおからには、腹痛を起す成分が入っていると聞いた事があるのですが、生で食べて大丈夫なのでしょうか？ ちなみに、生食用と書かれて売ってるものは見たことがありません。 子供が喜ぶおからレシピ 子供が栄養価の高いおからを食べてくれません。 子供が喜びそうなおからレシピはありませんか？作り方を教えて頂ければ喜びます。 おからか豆乳のレシピについて おからか豆乳のレシピについて おからか豆乳で、ご飯物でもお菓子系でもいいので、何か レシピを教えてください！！ 今、ダイエット中なので・・・ なるべく低カロリー＆満足感が得られるものがいいです！ 宜しくお願いします！ 宅配業者とのトラブル。対策を教えて？ OKWAVE コラム おからの料理のレシピ教えてください！ こんにちは。豆腐セットをとりよせたら おからがついてきました。おからの料理をしたことがないので お勧めレシピがあればおしえて下さい！お願いします。 パサパサしないおから料理 以前、レシピを見ながらおから料理を作ったのですが どれもパサパサしていて、家族に不評でした。 （私が不器用なんですが・・・（＾＾；） ） 今日大量におからをもらったので、これを機にチャレンジしたいと思っています。 いいレシピがありましたら教えてください。 よろしくお願いします。 おからを使ったパンドケーキ 豆乳クッキーダイエットというのがはやっているそうです。 パンフを見ると、おからを使っていて、この植物繊維がおなかの中で二倍、三倍にふくらみ満腹感が出るそうです。 そこでおからを使ったパウンドケーキをつくりたいのですが、 レシピを教えてください。 おからはそのまま練りこむのでしょうか？ それともミキサーにかけるのでしょうか？ よろしくお願いします。 甘くて美味しい味噌 以前に居酒屋で、キャベツがおつまみとして出てきました。 そのキャベツに一緒に付いていたお味噌が、とっても美味しかったんです☆ 甘くて、肉味噌・・・みたいな感じだったでしょうか？少しピリッとしてたような気もします。 あまり覚えてないんですが、生の野菜が苦手な私も、そのお味噌をつけたキャベツは美味しくいただけました♪ このお味噌を、お家でも作りたいと思うんですが こういった感じのお味噌の作り方をご存知の方いらっしゃいますでしょうか？ レシピが載ったサイトなどを見てみたのですが どれがいいのかわからなく・・・（＾＾；） 実際に作ってみて、これがオススメ！というようなレシピがありましたら教えてください☆ お願いします おからを使った型抜きクッキー おからを使ってクッキーを作りたいのです。 過去の質問を見てみたのですが、 私のイメージしたおからクッキーのレシピがありませんでした。 「型抜きを使った、サクサク」っとしたクッキーを作りたいのです。 オススメの『おからこんにゃく』 先日、初めておからこんにゃくを食べたのですが、こんにゃくそのものでした… 地元では販売していないため、とっても安かったショップからネットで取り寄せをしたんですが、 『火を通すとお肉のような食感になる』『１度茹でてから調理するとより一層美味しくなる』 『生姜焼きがオススメ』って書いてあったので、レシピ通りに茹でてから生姜焼きにしたんです。 安かったからなのか、おからがいつまでも口の中に残っていて 全然美味しくなかったんですよね… 皆さんが召し上がった『おからこんにゃく』は、お肉のような食感になったのでしょうか？ おからがいつまでも口の中に残る感じはありませんか？ オススメの物があれば教えていただけませんか？ おからを使った料理。 先日、豆腐屋でバイトしている友人から、生のおからをもらいました。今は、冷凍保存しています。 何か、おからを使った料理（おからを使える料理）があったら教えてください。 味噌餅の作り方 06年2月に「おもいっきりテレビ」で山形県長井市の味噌餅が紹介され、そこで味噌餅の作り方を説明していました。ですが、レシピをすっかり忘れてしまいました。 どなたか、味噌餅の作り方を教えてください。 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
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ありがとうございました。私が探していたレシピです。はなまるのHPで探しましたが見つける事ができませんでした。名前が「エコ味噌」だったんですね。「おから味噌」で探していました。早速作ってみます。