おからパウダーのかわりに生おからを使いたい

質問

生おからが手に入るようになったので、おからレシピを調べることが多くなったのですが、〔おからパウダー〕を使ったものをよく目にします。
ここで質問なのですが、
おからパウダーのかわりに、生おからを使っても問題ないでしょうか。
またその場合、レシピに書いてある分量はどう変えたらいいでしょうか。
どなたかお教えください。

回答No.1

dai33333

生おからは水分があるので、フライパンでよく炒って水分を飛ばしましょう。
私はおからパウダーの変わりに、水分を飛ばした生おからを同じ分量だけ入たりしますが、作るものによっては水っぽくなって失敗してしまいます。

レシピによって代用できるものとそうでないものがあるので、試行錯誤あるのみです！

お礼

さっそくのご回答どうもありがとうございます！
なるほど。。生おからは水分を飛ばす作業が必要なのですね。。大変参考になります！
やはり料理は慣れというか経験でしょうか、私もさっそくいろいろと試してみようと思います。
ありがとうございました！