デザート皿のデコレーションの仕方を教えてください。

質問

都内のカフェで働き始めたのですが、ケーキの注文が出た時に、
自分なりにフルーツソースやチョコソースなどでお皿をデコレーション
して提供しなければなりません。
そこで、簡単に出来るデコレーションの仕方を是非教えていただけないでしょうか？
参考URLなどがありましたら、教えていただけるとありがたいです。
よろしくお願いします。

回答No.1

川村 成樹（@gillle） · ベストアンサー

おはようございます。パティシィエです。

具体的なアドレスやアドバイスは、できませんが
よい音楽や映画、本そして絵などを観ることをお勧めします。

デコレーションや皿の上のデザインは、ご自身の美意識の反映だと思います。
一瞬のインスピレーションを磨いていくことは、
時間がかかり遠回りになりますが
ご質問者様のデザート作りを より楽しく
そして 他が追いつけないほどレベルの高いものに導いてくれると
思うです。

もちろん それは、食べてくれるお客さんの喜びにつながる事は、
言うまでもありません。

素敵なデザートをお作りになってください。
ジルより

お礼

ご回答ありがとうございます。
とにかく、自分はセンスがなく、今までそういう職種の経験も
ないので、どうやってデコレーションしていいのかわからずに
途方にくれていました。
良い映画、本などを見ること、ほんと、必要そうですよね。

今までケーキを外で食べても、デコレーションに感激しても、
それ以上の興味はなかったのですが、今度からは視点を変えて
見てみたいと思います。