お茶漬けの定義？

質問

お茶漬けってよくだし汁を入れてますよね。
それお茶漬けじゃないと思うのですが、そもそもお茶漬けって何
でしょうか？

回答No.2

mat983 · ベストアンサー

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%8C%B6%E6%BC%AC%E3%81%91

「近年ではだし汁もしくは白湯をかけたもののこともそう呼ぶ」
と上記サイトにあります。
一工夫する事でいっそう美味しくなります。
「仕事の合間に食事を極めて迅速に済ませる為にとった食事法」
が原点ですから、ご飯にお茶をかけただけのものに、
お新香を添えただけの、極めて質素なものです。

http://oshiete1.goo.ne.jp/qa341485.html

回答No.5

morino-kon

茶飯というのは、お茶で炊いたご飯ではなく、「茶色いご飯」ということで、おなじく、茶漬けは、「茶色い汁漬け」と思ってます。
昔は、番茶は茶色でした。

番茶やだし汁のような「茶色い汁」をかけたもので、茶色くなくても茶漬けとされてます。

回答No.4

zerocatom

昔(少なくとも戦国時代)は湯漬けであったようです。
平和になりお茶から出汁へと進化(贅沢化？)したんでしょうね。
お金があれば旨いものが食えるとはいい世の中です。

回答No.3

takuranke

出汁飯と呼んでいる所もあります。

お茶漬けの定義は、ご飯に熱いお茶をかけたものですが、
江戸時代にも、胡椒茶漬けという、お茶ではなく、
出汁と酒と塩で味を調え、
最後に荒引の胡椒を入れたものがあったそうです。

回答No.1

usmc1100

お茶漬けというのは　ご飯、お茶、鮭、梅干、わざび、お茶だけです。
配合すれば十分おいしくいただけると思います。