二重境膜説について

質問

大学で生物化学を学んでいるものです。

とある理由で物理化学も勉強することになりました。

あるテストの問題の中で「二重境膜説」を説明せよという問題がありました。

学校図書館においてあるどの物理化学の教科書をみても「二重境膜説」がのっていませんでした。

私の調べ方が悪いのかもしれませんが、もしよろしければ、この「二重境膜説」がどのような説なのか教えていただけないでしょうか？

回答No.1

kiki01

物理化学で二重境膜説が出てくるのはちょっと不思議ですが、
化学工学の物質移動で出てきますよ。
調べてみてください。

お礼

申し訳ありません。
分野としては「食品工学も含めた物理化学」でした。

なるほど、化学工学ですか。
調べなおしてみたいと思います。

ありがとうございました。