カボチャケーキ

質問

カボチャのケーキに何度かチャレンジしたんですけど、焼いている間は膨らむんですけど、オーブンから出してちょっとしたらぺちゃんこになってしまうんです
どうすればいいんでしょうか？

回答No.1

momoyomo · ベストアンサー

ケーキの粉に対して水分が多いと、焼いた後に沈むみたいです。
私もバナナのパウンドケーキを焼いたときに何度も痛い目に遭いました。
対策としては、カボチャの水分を電子レンジで飛ばしてから混ぜてみるか、もしくはレシピよりも多めに小麦粉を入れてみるといいと思います。