さつまいも

質問

今日の夕飯にさつまいもを使おうと思ったのですが、
一切れ切ったところ、断面から白いミルク状のようなものが
滲みでてきました。
さつまいもの何らかの成分なのでしょうか？
わかる方がいらっしゃいましたらご教示下さい。
ちなみに、どこの部分を切っても同じように滲みでてきました。

回答No.1

zorro · ベストアンサー

ヤラピンという物質で、植物繊維とともに便秘の解消に効果があります。

http://www.ehills.co.jp/rp/dfw/EHILLS/townguide/autumnfood/mountain/imo.php

お礼

ご回答をありがとうございました！
「ヤラピン」初めて聞きました。
ＵＲＬも貼っていただいてありがとうございます。
大変勉強になりました。

回答No.2

Syuchan-22

１さんの言うとおり「ヤラピン」です。
まぁ簡単に言うと
カブトムシが吸う樹液とか、松ヤニのようなモノですw
決して、毒ではありません。
コンニャクのような整腸作用がありますので
気にせず食っちゃってOKです^^

酸素に長時間触れてると黒くなるので
見た目重視の時には、洗うか何かして除去して下さい。
欠点は見た目だけです。

それと、
小動物には生のまま与えないで下さい。
「天然の便秘薬」が効きすぎて、腹が緩くなり過ぎますw

お礼

ご回答をありがとうございます。

食べても問題ないようですね。
残っていたうちの数本だったのですが、なんだか気持ち悪い気がして
質問したあとに実は捨ててしまいました（汗）
もったいないことをしてしまいましたね・・・。
今後は、そういうことのないように気をつけます。