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さつまいもでカレーってどうでしょう?
今晩、カレーにしようと思います。 ちなみに今、低インシュリンダイエットを実践中なのですが、じゃがいもはGI値が高いんです。なので、さつまいもを代わりに入れようと思うのですが、おいしくできるでょうか?さつまいもをカレーに入れたことのある方がいらっしゃったら、お味の方がどうだったか聞かせて下さい。 m(__)m
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質問者が選んだベストアンサー
私は好きですね。おいしそうなカレーのレシピがあったのでご紹介します。クリームシチューにサツマイモというのもおいしいです。 http://www.hbc.co.jp/recipe/recipe/recipe625.html
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私は食べますけど.子供は食べません。
お礼
お子さんには、受けるかなと思ったんですが、そうでもないんですね。やはり、好みの問題ですね。 ありがとうございました。
- BONTAROU
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#1です。再度書込みいたします。 私は辛党なので中辛以上のカレーでないと食しませんので合いませんでしたが 甘口のカレーでしたら合いそうですね。 ご参考にして頂き、有難う御座いました。 頑張って美味しいカレーを作って下さい。
お礼
再度の書き込みありがとうございます。 今、だいたい出来上がりました。 甘口のルーしかなかったので、それで作ってみました。 さっき、味見をしたのですが、なかなかいい感じです。 辛さと甘さのギャップがありすぎると、良くないのかもしれませんね。甘口で作って正解だったかもしれません。 ありがとうございました。(^O^)
- nitto3
- ベストアンサー率21% (2656/12205)
サツマイモはサブジにするととてもおいしいです。 普通のカレーとは少しイメージが違いますから副食です。 オイルで乱切りしたサツマイモを炒めます、このときクミンシードを入れるといい。 焦げ目が付いてきたら、ターメリック、レッドペッパー、クミン、コリアンダー(カレー粉でもいい)を入れる、塩味です。 茹で豆、水を入れて少し煮る、煮えたらガラムマサラを入れる、水気のなくなるまで煮詰める。 乾しブドウを入れると甘味が補強できておいしいです。
お礼
ご回答ありがとうございます。 サブジですか。知りませんでした。うちは割りと和食が多いんです。(カレーは和食?(笑)) でも、とてもおいしそうなレシピですね。 今度、ゆっくり作ってみようと思います。 ありがとうございました。
昔いれたことがあるんですが、私は美味しかったですよー。でもやっぱり甘くなりましたね。 さつまいもは結構大きめに切った方が煮崩れがなくて いいとおもいます。(煮崩れた・・・) あと、体験談ですがあんまりローリエとかハーブは いれない方が・・・。ストレートにルーだけのが 美味しいです。 お子様がいらっしゃるなら甘くてもいいかも? というわけで私も今晩はさつまいものカレーに させていただきます。(笑)
お礼
ご回答ありがとうございます。 おいしかったと聞いて安心しました。実はもう、作っているところなんですよ。(笑) あんまり大きめに切らなかったので、煮崩れが心配です。 ^_^; でも、食べるのが楽しみです。 ありがとうございました。
- yoyoyo
- ベストアンサー率22% (133/601)
こんにちは。 うちは、カレーにじゃがいも入れないんですよ.... なんか煮崩れてきて、味が変わってしまうので。 入れたい人はジャガイモだけをレンジでチンして あとから入れるようにしています。 ご参考まで
お礼
ご回答ありがとうございます。 なるほどー、そういう方法があるんですね。 そうですよね、じゃがいもって煮崩れてしまって長時間煮てしまうと、原形が。。。(笑) レンジでチン、参考にさせていただきます。 ありがとうございしました。
- vrog
- ベストアンサー率19% (38/194)
さつまいもってジャガイモよりGI値が低いんですか? かえって高そうな印象ですが…。
補足
はい。じゃがいもがGI値90、さつまいもが55なんです。(私の持っているGI値の食品リストではそうなっています。)ちなみに、野菜では人参が80と、高GI値ですね。大根も切り干しだと74です。生だと26ですが。 ご参考まで。(^.^)
- mimidayo
- ベストアンサー率24% (905/3708)
たべたことあります。 甘いかんじです。かぼちゃとも違いますが。 私が食べたのはさつまいもと、ジャガイモが両方入ってました。辛いのが好きだと、ちょっとあまめになってしまうかもしれないですが、かぼちゃ入りなどがお好きでしたら美味しいと思います。
お礼
ご回答ありがとうございます。 やはり甘いんですね。 両方入れるというのはいいかも知れませんね! ありがとうございました。
- MoONLightdRIVE
- ベストアンサー率49% (474/964)
さつまいもを入れると、甘いカレーになると思います。 甘口の場合、更に甘くなると思います。 かぼちゃのようで、おいしいと思いますよ。 じゃがいもの代わりに入れるのが良いですね。 http://www.info-niigata.or.jp/~eiko/cook/cook03.html
お礼
ご回答ありがとうございます。 うちはもともと甘口なので、もっと甘くなっちゃいますね。(^_^;) 中辛くらいのカレールウを使うとちょうどよくなるのかしら? 参考URLもありがとうございました。
- BONTAROU
- ベストアンサー率36% (35/95)
人によって好みが分かれると思いますが… 辛味の中に甘みがあって… …あまり美味しくなかったです…
お礼
さっそくのご回答ありがとうございます。 そうですよねー。好みがありますものね。 うちはもともと甘口カレーなんですよ。なので、もっと甘くなってしまいそうですね。 う~ん。どうしよう。考えます。 ありがとうございました。
お礼
ご回答ありがとうございます。 なんだか、クリームシチューにさつまいもを入れるのっておいしそうですねー。(^.^) うーん、今日はカレーだけど、今度クリームシチューにいれてみようかなあ。 豊富なさつまいものレシピの載ったURL、どうもありがとうございました。