オリーブ油について

質問

オリーブ油を沢山いただきましたが、普段はほとんど使ったことがありません。体に良いと聞いていますが、普通の油の感覚ですべての料理に使ってよいのでしょうか？何か注意することはありますか？アドバイスをお願いします。

回答No.4

nobitaika · ベストアンサー

特に問題ないようですが、時々体質が合わない方もいらっしゃいます。オリーブ油をとられてお腹を壊すようなら控える必要がありますので最初は少量から様子を見ていかれてはいかがでしょうか？
・オリーブ油の利点としては、サラダ油などより、腸で吸収されにくい為低カロリーになり、吸収されにくい為大便が腸にたまりにくく（滑りやすい為、）便秘にある程度は良いのですが、しょせん油なので取りすぎには注意しましょう。
・あと、保管場所ですが寒暖の差が大きい場所（コンロの下とか）は保管に注意しましょう。もともとサラサラしていた、油がねっとりとしてきたら酸化が進んでいるようですから、出来るなら廃棄したほうが無難かと思います。

お礼

ありがとうございます。体質に合わない場合があるということをお聞きして良かったです。（高齢の母がいます。）それと便秘気味の家族もいますのでちょっと期待したいです。
油の酸化は注意したいです。

回答No.7

henmiguei

オリーブ油を普段使わないのは
他の食用油より高価な為です
中高年以上の方はどんな料理にも
使うと血中コレステロールが下がり
心臓病、高血圧、脳梗塞などの予防になるといわれています
沢山もらえてよかったですね
てんぷら油、サラダ油、ドレッシング等
どんなお料理でも使って大丈夫です
注意点は値段が高い事です。

お礼

ありがとうございます。具体的にこんなに体に良いとは・・・。メタボ寸前の主人がいますので、贈り主の気持ちに感謝しながら大切に使いたいと思います。

回答No.6

riehana

いいですね～オリーブオイルのプレゼント＊
普通の油の感覚で特に問題ないと思いますよ＊
私はお料理はもちろん、シフォンケーキもオリーブオイル（植物油の代用）を使っちゃますが、
きれいに膨らみます＊
玄米ご飯にオリーブオイルを少し振ると（よく混ぜます）おなかのお掃除にも役立ちますよ＊
おいしく召し上がれるといいですね～＊＊

お礼

ありがとうございます。やはり、おなかのお掃除に効果があるようですね。ちょっと期待したいですね。

回答No.5

noname#86756

うらやましいですね～。私ならパンに塗って軽く塩ふっていっちゃいます、バター感覚でね。

お礼

ありがとうございます。我が家の朝食はパンです。バター感覚で使えるなんて、なんと手っ取り早いことでしょう！！
早速試してみたいです。

回答No.3

ykrn

オリーブオイルの種類にはいろいろありますが、現在日本で販売されている物は、ほとんどが
エキストラ・バージン・オリーブオイル　
ピュアー・オリーブオイル
の２種類です。
「エキストラ・バージン・オリーブオイル」とは、オリーブの果実をそのまま絞ってできたもの、つまり一番絞りのバージンオリーブオイルの最高品質の物です。　また、バージンオイルの絞りかすや、ランクの一番低いバージン・オリーブオイルから抽出したもの、つまり２番絞り以降を、精製オリーブオイル、精製オリーブポマースオイルと言いますが、これは食用にななりません。
これら精製オイルに、バージンオイルをブレンドして食用にしたものがピュアオリーブオイルとオリーブポマースオイルです。
一般に「オリーブオイル」と表記してあるものは、「ピュアオリーブオイル」のことになります。　当然のことながら、「エキストラ・バージン・オリーブオイル」に比べ、品質・価格とも下がります。
エキストラ・バージン・オリーブオイルは、全ての料理に使える万能のオイル・調味料だけでなく、そのまま飲用もできますし、スキンケアなどの美容目的でも使えます。　いただいたと言われるオリーブオイルの種類が分かりませんが、エキストラ・バージン・オイルでも、ピュア・オイルでも普通に料理に使って問題ありませんが、エキストラ・バージン・オイルを揚げ物に使うのはちょっともったいないですね。

お礼

ありがとうございます。同じ物だと思っていましたが、調べましたら色々入っていました。
エキストラ・バージンオイル（イタリア）　エキストラ・バージンオイル（スペイン）　レモン&オリーブオイル（イタリア）　この三種類です。慣れるまでちょっと心配です。

回答No.2

noname#96559

なんにでも使えます。とはいっても、てんぷらやフライにはもったいない。
ドレッシングやオイル漬けが一番いい使い方でしょうね。でも、普通に炒め物に使ってます。健康法で毎日少量飲む人もいるみたいです。
後、やはり洋食を作るときはほとんどオリーブですね。カレーでも初めたまねぎを炒めるときとか。
あと、意外な使い道としては、家具のワックス代わりというか、生地ものの家具に汚れをつけないで早く「時代がつく」様にうっすら塗るというのはあります。

お礼

ありがとうございます。初心者としてはカレー料理は抵抗が少ないかもしれませんね。

回答No.1

toturenzu

独特の香りがあるので好き嫌いがあると思います。
一番シンプルなオムレツで試してみるとわかりやすいと思います。
少し苦手と思うなら植物性油と混ぜて使うと良いですよ。

個人的には香辛料(コショウ、ニンニク、唐辛子など)と相性が良いと思っています。
なので和風のきんぴら、ひじきなどの最初に入れる油には合いません。
余程オリーブオイルが好きな方は別でしょうが。
身体には良いですが、カロリーが高いのは油共通なので使いすぎには注意です。
冷蔵庫に入れると固まるので常温の暗い場所に置き、酸化するのでなるべく早く使うと良いです。

お礼

ありがとうございます。独特の香りは家族の反応が問題になりそうです。