パン屋さん

質問

最近パン屋さんで働き始めました

時給７５０円で　入ったばかりで、パン作って焼いて、プレートにならべて、レジうち、トングプレート拭き、鉄板全部拭いて、明日の在庫チェック、用意、洗い物など全部しないといけなくて、温度が違う、もっと早くとかいわれます。

パンやではたらいたのは初めてでこんなたいへんなのでしょうか？
パンつくるのは楽しいのですがかまの温度とかまかされても。。。

です。業界の方教えてください。

回答No.1

tinycat19 · ベストアンサー

ベーカリー歴一年のパートです。
体力勝負の業界です。大変ですよ。日に四時間働いていますが、緬台、釜、フォロー、レジ、ミキシング、スライスなど、役割分担があります。レジとミキシング以外は、やりましたが、その中で専門的にできる仕事が、決まってきて、主にその仕事をはまり役でこなすようになります。
私の場合、釜ですね。
次の目標はレジになっていて、今度から覚えるそうです。
長い時間働いている人は、すべてこなせますね。
オールマイティ目指して頑張りましょう。

お礼

やはりハードな世界なんですねもう辞めたいです涙。

回答No.2

dick_dicks

以前、パン屋で働いていたことがあります。

>>こんなたいへんなのでしょうか

ごく普通の業務です。どこのパン屋さんに行かれても、同じ作業をさせられると思います。

入店して間もないので、一通りの作業をやらせてみて“どの作業に適正があるのか”を判断しているせいもあるとは思いますが、作業の量としては普通です。“オールマイティに何でも出来る人”が欲しいのです。

>>温度とかまかされても

釜の温度を任されているなんて、立派じゃありませんか。失敗したら、3時間前からの作業が全て無駄になってしまう重要な役割です。そんな責任ある作業が出来るなんて、「よし、やってやろう！」とは思いませんか？

言わば、人から“こいつに任せた”と“認めて貰っている”のです。“信頼”はお金じゃ買えません。仕事とは、お金を貰うだけでなく、人（社会）から認めて貰うことの喜びを知る機会でもあるのです。