白くてふわふわのパン＆蒸しパン

質問

こんにちわ。
パンが大好きではまっています。
コンビニのパンで白くてふわふわ～なパンってありますよね？焦げ目が全然！なくてしっとりしてる。。。中にクリームが入っていたりしているものです。
ああいうのって家庭では作ることができるんでしょうか？
それから、蒸しパンもコンビニのはキメがほんとにこまかくて美味しいですよね。チーズ蒸しパンにはじまり、クリーム蒸しパン（真っ白の）とか抹茶味とか・・。ふ～。想像するだけでヨダレが出てしまいそうなほど大好きなんです。
この二つのパンに近いレシピをご存知の方は教えてくださいませんか？

回答No.1

kisukeblue · ベストアンサー

こんにちは。私は栗原はるみさんのレシピをよく参考にしてます。チーズ蒸しパンも栗原さんのレシピを参考に作ったことあって、手元にレシピがありましたので参考にどうぞ。材料・クリームチーズ４０ｇ・白ワイン大さじ２・生クリーム大さじ１・サラダ油大さじ１・バニラエッセンス少々・卵中２個・グラニュー糖５０ｇ・薄力粉５０ｇベーキングパウダー小さじ１/2
・耐熱容器にクリームチーズと白ワインを入れてラップをしてレンジで２０秒チン
・泡だて器でつぶれるくらいになったらクリーム状になるまでよく混ぜる
・生クリーム、サラダ油、バニラエッセンスを加えよく混ぜる
・別ボウルに卵をほぐしグラニュー糖を加えてもったりするまでよく泡立て、薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れてさっくり混ぜて、前記述のクリームチーズを混ぜたものを加えて混ぜあわせる。
・型にオーブンペーパーを敷いて生地を流し込み、ふわっとラップをかけてレンジの弱で５分加熱し、さらに強で１分半加熱。
・熱いうちに型から出してオーブンペーパーをはずして粗熱をとる
（ここでの型は直径約９ｃｍ高さ５ｃｍのココット４個分です。）
白いパンは作ったことありませんが、参考ＵＲＬのハイジの白パンを参考にされてはいかがでしょうか？いろいろレシピを見ましたが、白パンは焦げ目をつけないように焼けば（簡単そうで難しそう・・）白パンになるようです。
栗原はるみさんのレシピにもふわふわパンというものがあってふわふわにできましたよ。機会がありましたら本屋さんや図書館で見てみてくださいね。

参考URL：

http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/1054/recipe3.html

お礼

kisukeblueさん、レシピを調べて書いてくださるなんて本当にありがとうございます。
だいぶ時間もたっちゃったので、難しいかなぁとあきらめかけていたところでした。
栗原さんのレシピって美味しいんですよね。うれしい！
やっぱり白パンは焦げ目をつけないように焼くことがポイントなんですね。うちのオーブンは本の通りの温度・焼き時間だとたいてい焼けすぎになってしまうんです。
教えていただいた二つのレシピで早速やってみますね。ありがとうございました！