締切済み クグロフ 2002/10/27 20:16 ドイツのパン クグロフの作り方を知りたいのですが？ ラムレーズンか干しぶどうのみのシンプルな物を探しています もちろんイーストを使ってあるレシピです． みんなの回答 （1） 専門家の回答 みんなの回答 karrie ベストアンサー率30% (142/459) 2002/10/27 21:34 回答No.1 これでしょうか？ 「ケーキピア」というサイトに載っていました。 参考URL： http://www.cakepia.info/recipe/181_gugelhupf/index.html 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ料理レシピ 関連するQ&A [パン] ドライイーストの使用量について パン作り初心者です。よろしくお願いします。 レシピに従ってパンを作ってみましたが、食パンの高さの約半分程度しか膨らみませんでした（０勝３敗です）。そのレシピに記載されていたドライイーストの量は小さじ１でした。 使用したドライイーストのパッケージの裏のレシピには、１ローフのパンを作るのに１４グラムのイーストと書いてありました。このレシピを使ってパンを作った事はないので、果たしてどのくらい膨らむのかわかりません。 そこで質問なのですが、同じドライイーストでも物によっては量を増やしたり、減らしたり調節が必要なのでしょうか？ ご教授よろしくお願い致します。 ラムレーズン 何に使えばいいですか？ 冷蔵庫の中にラムレーズンが一瓶あります。 以前、干しブドウ５００グラム程をラムにつけたものですが 思いのほか沢山できてしまい、どうやって使えばいいか悩んでいます。 ロシア風チーズケーキやフルーツケーキに入れて使っていましたが 残りのラムレーズン全てをケーキに化けさせるのはちょっと無理がありそうです。 他に何か、ラムレーズンを使うレシピはありますか？ お菓子以外のレシピも大歓迎です。 どうぞよろしくお願いします。 クグロフの型でパンを焼く クグロフの型でちょっとブリオッシュのようなパンを焼きたいのですが レシピ教えていただきたいのです 大きさは それにあわして購入したいと思ってます １６センチぐらいが嬉しいです 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの？ OKWAVE コラム 天然酵母を使ったあんパンのレシピを教えて下さい！ ほしの天然酵母を使ったあんパンを作りたいのですが、どなたかおいしいレシピを教えてくれないでしょうか。 HBを使ってはじめて天然酵母を生し、いろいろなパンに挑戦したいと思っています。ドライイーストを使ったレシピはたくさんあるのですが、生イーストを使ったレシピがなかなか見つかりません。 せっかくなんで、とびっきりおいしいパンを焼きたいので、是非すてきなレシピをよろしくお願いします。 パンが膨らまない・・・ホームベーカリー使用 初代のホームベーカリーを使っています ホームページの「ごはんパン」のレシピに従ってパンを作ってみました。とてもおいしくできたので、何個か作りました。当然イースト菌がなくなったので、業務用スーパーで５００ｇ入りのドライイーストを購入しごはんパンを作ったところ、半分しか膨らみませんでした。原因がわからないので、ホームベーカリーのレシピに従って、普通の食パンを作った結果、一応膨らみましたが山型に膨らまず、平な状態でしたました。これまでホームベーカリーや、手ごねで幾度となくパンを作ってきましたが今回のような失敗はありませんでした。 そこで質問なのですが、ドライイーストでも国産と輸入品で物によっては量を増やしたり、減らしたり調節が必要なのでしょうか？ 画像は今回使用したドライイーストです イースト菌って何ですか？ イースト菌って何ですか？ 小麦粉にイースト菌を入れたらパンになり、葡萄にイースト菌を入れたらワインになるイースト菌っていったい何なんですか？ イースト菌は万能すぎませんか？ イースト発酵パンのレシピを応用 こんにちは。 ドライイーストを使ってパンを作ることにはまって、本を見たり、お教室に通ったりしていろいろ作っていました。 先日自家製酵母を作ることに成功し、今はこちらへ傾倒しています。 酵母を使ってつくるパンのレシピでやっていますが、ドライイーストを使ったパンのレシピを酵母用に読み替えることってできるのでしょうか？ 単純にイースト部分を酵母をそのまま置き換えられないと思うのですが、ご存知の方いらっしゃいますか？ パンはドライイーストなしでも作れる？ パンはドライイーストなしでも作れますか？作れるのであれば、ドライイーストとホームベーカリーを使わないレシピを教えてください。 レーズン（干しぶどう）は好きですか？ 私は大好きです。 ぶどうパンとか。 ラムレーズンのアイスとか。 ちなみに嫁さんは大嫌い。 そういう方もいますね。 私にとってはラッキー？かも(笑）。 ぶどうパンを買ってきても。 ラムレーズンアイスを買ってきても。 東ハト、オールレーズンを買ってきても。 六花亭のマルセイバターサンドを買ってきても。 うしし。 独り占め。 いやー。 ゆっくりと食べる事ができますなぁ～。 なんて油断していたら、強敵が現わる。 「お父さん～。何食べとん～？」と下の娘が探索を開始します。 「いや何にも食べてないで・・・」というと。 「ウソや。」と断定。 「早く出しなさい。」と怒られました(笑）。 まあそれで。 皆さんはレーズン（干しぶどう）は好きですか。 ドライイーストが無くてもパンは作れますか？ 最近パンを作ろうとしているんですけど… ドライイーストや、強力粉（おもにドライイースト）がないんですけど… 無くても作れますか? あと、なしで作れるレシピとかあったら教えて下さい!! ホームベーカリーで失敗したパンの使い道 イーストを入れ忘れ，取説の『こんなパンができてしまったら』に載っているようなパンができてしまいました(^_^;)。 この失敗作を蘇らせる魔法のレシピがあれば是非教えて下さい！ 揚げないカレーパンに挑戦したいです 皆様宜しくお願いします。色んな楽しい料理レシピを見て、揚げないカレーパンにとっても興味が出てきました。早速挑戦してみようと思いますが、検索が足りないのか、焼き方に温度や時間が書いてあるのが見つかりませんでした。簡単に作れるパンのレシピと一緒に詳しいレシピ、（出来ればイーストを使わないパンの作り方がありがたいです）簡単であればある程嬉しいです。作り方を教えていただきますでしょうか。カレーは大丈夫です。宜しくお願いします。 宅配業者とのトラブル。対策を教えて？ OKWAVE コラム イースト菓子 おすすめのイースト菓子を教えてください。イースト菓子っていうとシュトーレンやクグロフ、ドーナツくらいしか思いつきません。マイナーなのでもなんでもいいんで、色々な国のおすすめのや、おいしいのや、教えてください。 ふわふわパンの作り方・・・・ ヨーグルトを使ったパンの作り方を教えて下さい！（使わなくてもフワフワになるなら使わなくてもいいです） ちなみにドライイーストを使わないレシピがいいです！ ドライイースト使用でも発酵なしの料理レシピ パンを作ってみたくてドライイーストを買いました。 実際パンを手捏ねで作りましたが、上手くいかなくて、 ドライイーストは冷蔵庫で眠っています。 最近、ワッフルはドライイーストを使うけど発酵させる工程がない 事を知りました。 でもワッフルメーカーは持ってないし…。 他に、発酵させないレシピはありますか？ 簡単な料理でしたら出来ると思います。教えてください。 中種法でパンを焼きたい 2日目などパンが固くなるので、中種法でパンを焼いてみたいのですが、中種法のレシピを紹介しているサイトを教えてください。 アメリカで暮らしていますので、日本の本は手に入りません。 イーストもドライイーストしか手に入りません。 よろしくお願いします。 工芸パン 最近、工芸パンというものを知りました。 食べられるパンを何回か焼き上げてカゴをつくったり リースを作ったりというような感じのようなのですが ネットで探してみても全然レシピがありません… 本来のパン作りよりイーストを少なめにとかはあったのですが 工芸パンのレシピとか 作り方が知りたいです（リースでもカゴでも何でもいいので作ってみたいです） 教えてください。 どうしたらいいの？パンづくり。 初めてパンを作ろうと材料を買ってきましたが、 ドライイーストは、醗酵しなくても良いものを買ってきたんです。 でも、ホンを見るとちゃんと「一時醗酵をする」と書いてあります。 この場合どうすれば良いんでしょうか？ なにぶん初めてなので、ドライイーストを使った 失敗知らずのレシピを添えて下さるとありがたいです。 レンジで発酵パンアドバイスお願いします いつもお世話になっています。 レンジで発酵パンにハマリ子供と作っているのですが、 いくつか疑問点があります。レシピは村上さん（雑誌サンキューとホームページ）からの物とクックパッドの素朴な丸パンのレシピ両方やってみたのですが、解決できません。 １）牛乳にドライイーストを入れるとだまになってしまう焼いたときにイーストの粒粒が残ってしまう。 ２）焼き上がりふわっとした感じではなく、それなりにフンワリしているのですが、密度が濃い感じ。 ３）材料の牛乳を水に変えてできるのでしょうか。 ４）作った生地は冷凍できるのでしょうか 一度に沢山質問してしまい申し訳ありません。ひとつずつでもいいので アドバイスをよろしくお願いいたします。 シュガーボールのレシピ シュガーボールという名前の イーストを使ったお菓子パンのレシピをご存知の方、教えてください 油で揚げるレシピとオーブンで焼くレシピがあるようです お願いします 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
