結局みなさんのいわれるように「米は生産性が高い」ということにつきるわけですが....
米と麦の生産性の違いとして, 生産者 100人あたりで養える非生産者が「米だと 5人, 麦だと 2人」とかいう文を見たことがあります. そのため, 戦国時代末期には, 日本は世界でも有数の軍事国家になってます. 江戸時代に入って急激に軍事力が低下したこと自体が「奇跡」と言われたりもするくらい.
ちなみに生産性だけなら米よりトウモロコシの方が上なんだけど, 米は連作に耐える (→土地を休ませなくてもよい) ことと保存性に優れているのがメリット.
お礼
やはり、「米」ですか。 本当に有難うございました。 江戸時代の話も書いていただき、有難うございました!!!