脂質の化学で質問

質問

脂肪酸などでsn-1位、sn-2位と出てくるのですがこれの意味が分かりません。教えて下さい。非常に困ってます。

回答No.1

noname#160321 · ベストアンサー

リン脂質の命名法ですね。良い絵を捜すのに苦労しましたが、やっとありました。
http://www.shujunsha.co.jp/journal/saibo/s2006_12/s2006_12.pdf
この三枚目pp1376の図３を見て下さい。
グリセロールリン脂質でグリセリンの3-位にリン脂質がぶら下がっています。
そしてグリセリンの1位につながっている脂肪酸がsn-1位の脂肪酸、真ん中の2位にエステル結合している脂肪酸がsn-2位の脂肪酸です。

お礼

ありがとうございます！！！sn-1位とは脂肪酸の位置のことだったんですね。本当に困っていたのでありがとうございます。助かりました、感謝いたします。