乾物・冷凍物メインで使い回しメニュー

質問

仕事が忙しくなりそうなのですが
お金がないので自炊がメインになります。
できましたら乾物や冷凍物（市販や自作もOK）で使い回すとすれば
どのような食材とメニューになりますでしょうか？

ちりめんじゃこと保存食ではありませんがさつまあげは好んで買います。

回答No.1

mam23 · ベストアンサー

こんにちは。
私は最近、フリージングにハマっていて、腐るともったいないし、なんでも冷凍して使っていますよ。
冷凍する食材は、野菜類→キャベツ・ほうれん草・小松菜・にんじん・ねぎ・ピーマン・里芋・ブロッコリー・ごぼう等・
あとは、豚ひき肉・牛ひき肉・鶏ひき肉(バラ冷凍だと便利です。)・こま切れ肉をだいたい1回に使う分ずつ

ちりめんを好んで買うなら、メインのおかずにはなりませんが、
１.冷凍してあるキャベツを皿に入れ、ラップをかけて1分程チンッ！
２.キャベツをレンジから取り出し、ちりめんを好きなだけふりかけて、白ごまと一緒に混ぜて、ちりめんの塩が効いていなければ塩をかけてできあがり★
※レンチンしたおかげでキャベツの甘みが増し、ちりめんの塩具合とマッチします。

メニューは普段作るものと同じで、冷凍のまま鍋にぶち込んだり、フライパンにぶち込んで作っていますよ。

冷凍里芋ならひき肉を入れてにんじん入れて煮物に★
ごぼう・にんじんできんぴらごぼう★
葉物系と肉ならオイスターソース炒め★
ほうれん草はチンしておひたし★などなど。
ご希望の回答ではなかったかもしれませんが、参考になれば嬉しいです。お仕事・家事、無理しないように☆★

回答No.2

usokoku

乾燥細切れワカメ。家に帰ってきたらすぐに鍋に放り込む。しばらくすると広がっているので(メーカー・ロットによっては差があり)、味噌を足して加熱。味噌汁に。
こうや豆腐。上に同じ。

炭酸アンモンをいれてもどしが早い乾物があります。しかし、ものにょっては戻しに時間がかかります。戻しに時間がかかる場合には半日(8-12時間)必要です。夕方水につけて朝使用、朝水につけて夕方使用、のとぢらかになります。腐るかなと思ったらば、水道水をたらす(30分くらいで水量が変化するので注意。蛇口内部のコマを新品に交換して、常に止まるか止まらないかくらいの強さで止めておく事。古いとコマのゴム部分が変形しているので水量調節に使えない。水を止めるときには最初に全開にして配管内部のゴミを捨ててから閉めること。コマのゴム部分と蛇口の金属部分にゴミが挟まるとうまく水量調節できない)