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アルミホイルで マスのボイル焼? をつくりたい・・・

 詳しい作り方を、おしえてくださいませんか?アルミホイルを使った料理でボイル焼(マスやきのこ類を入れたい)を作りたいのですが・・・。「ボイル」するのに「焼く」というのはなぜか?と言う疑問もあります。そもそも、蒸して作るのか、焼いてつくるのかも分かりません。くわしい方がおられたら教えてください!!

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