春巻きの皮

質問

春巻きの皮って　生で食べれますか？
北京ダックみたいなものを作ろうと考え中なのですが
皮をどうしようか　考えています。春巻きの皮で代用を
考えていますが　生でも平気なのか気になっています。
誰か回答お願いします。

回答No.4

yaburegasa · ベストアンサー

こんにちは。
餃子の皮と違って、春巻きの皮は小麦粉を加熱してありますので
そのまま食べても大丈夫です。
以前見た春巻きの裏に書かれた、メーカー推奨の北京ダックもどき(^_-)
では、美味しく食べる為に、かるく電子レンジで加熱する方法がありました。
「春巻きの皮は半分に切って耐熱皿に並べ、軽く霧を吹いてふんわりとラップをかけ、電子レンジで20～30秒加熱する。」
以来、時々やっています。
生春巻きと違って、もっちり感がもどきっぽくて良いです。

お礼

回答ありがとうございます。
加熱はよいですね。ぜひ試したいと思いました。
今週末に早速ためしたいと思います。

回答No.3

ahohdori

東南アジアのラオスへ行きますと、田舎で春巻きの皮つくりをしています。生でも十分食べられますよ。
原料はコメですから、日本人には合っているかも知れません。
紙状にしたものは「春巻きの皮」として
麺状に伸ばしたものは、ベトナムのうどん「フォー」として食されていますね。

例えは適切ではないですが、京都の「八つ橋」見たいなものですよ。
ナマがいいか、硬いのがいいか？

東南アジアのレストランメニューに「SPRING ROLL」というのを見つけ、「飛跳ねネジリ」っていったいなんだろうと疑問を抱きつつ、意を決して注文してみたところ、出てきたのは「春巻き」でした。(笑話！)

お礼

回答ありがとうございます。
たぶん回答者様が言っているのは　生春巻きの皮ではないでしょうか？
私が知りたいのは　小麦粉でできている中華に使う春巻きの皮です。
たしか　あれは米ではなかったような・・・
でも　フォーも大好きなので　こんど生春巻きの皮でフォーを作って
みたいなあと思いました。

回答No.2

noname#99367

私も北京ダックもどきを作ったことありますよ。
普通に春巻きの皮をそのまま使いました。
全然問題ないです。
北京ダックなんて、外ではなかなか食べられませんが
鶏皮をとっておいて、甜麺醤ベースのたれを自分で作れば
あっという間に、美味しい北京ダックもどきが食べられますものね。
なんか、私も食べたくなりました（笑）

お礼

ありがとうございます。
問題なかったですか　聞いて安心ました。
前に宅配のメニューにあって　多分普通の
春巻きの皮だったような気がしていました
がいまいち自信がなかったので　質問して
みた次第です。　子供たちも野菜も沢山
食べるのでまた作ってみるつもりです。
本当にありがとうございました

回答No.1

yuyuyunn

こんにちは

生春巻きの皮なら大丈夫じゃないかと
なのでライスペーパーはいかがですか？

お礼

回答ありがとうございます。
生春巻きの皮では　イメージが違うので
違うものでと思い質問してみました。