- ベストアンサー
春巻きの皮の作り方
海外に住んでいるのですのですが 春巻きの皮がないので 手作りしようと 思ったのですが 作り方がわかりません 教えてください よろしくお願いします。
- みんなの回答 （2）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
- ベストアンサー
noname#66218
回答No.2
その他の回答 (1)
- kishn_an
- ベストアンサー率44% (597/1336)
回答No.1
作った事が無いので、『松本秀雄著 餃子・焼売・春巻』という本に載っていたレシピでご容赦ください 小麦粉 300g 水 250cc 塩 少々 ・小麦粉と塩に水を少しづつ加えよく混ぜ合わせる ・この生地に濡れふきんを掛けて20分休ませる ・よく油のなじんだフライパンを中火で熱する ・小麦粉で作った生地をフライパンにこすりつけてすぐに離す （小麦粉の薄い膜がフライパンに貼付きます） ・フライパンに貼付いた膜に火が通ったらはがす。 ちなみに、 この本には他に、薄焼き卵、オブラート、肉の網脂、あぶらあげ、湯葉、などで代用する方法も書いています。
質問者
お礼
ありがとうございます。 今度試してみます。 この本も 面白そうなので 今度日本に帰ったときか ネットで 買ってみようと 思います
お礼
ありがとうございます 早速 今日にでも 作ってみます。