葉っぱものも食べた方がいいですか？

質問

一人暮らしの女性ですが、
野菜は
人参・玉葱・ピーマン・じゃがいも・茄子・にんにく・しょうが・みょうが・きのこ・
トマト・大根・れんこん・ブロッコリー（冷凍）・アボガド
などを食べています。

しかし、キャベツ・レタス・ほうれん草などの葉っぱものは何一つ食べていません。
理由は日持ちしないから・火を通さないからです。

http://logsoku.com/thread/toki.2ch.net/wildplus/1281792581/
を見ると、私が食べない葉っぱものの野菜が上位に来ているのですが
私は栄養不足気味なのでしょうか？

無理矢理でも葉っぱものは食べた方がいいですか？

回答No.1

おみみ こみみ（@dreamhope-ok） · ベストアンサー

特に体調が悪いとかでなければ、問題ないんじゃないでしょうか？

ほうれんそう、もやしはたまに摂ったほうがいいのではないでしょうか？

あと枝豆かな。今の冷凍ででている茶豆、だだ茶豆は結構いけるし、好きな量だけ解凍して使えるので

とても重宝しています。

お礼

枝豆は好きなので食べるようにします。ありがとうございました。

回答No.2

cheesetart

こんにちは。

キャベツやほうれん草は冷蔵庫に入れておけば割りと日持ち
しますよ。経験的にはほうれん草は１～２週間、キャベツは
１ヶ月弱位は使えたかと思います。

ほうれん草は悪くなる前に茹でておひたしにしたり、バターで
炒めたり、パスタの具材にしてもおいしいです。

キャベツは結構日持ちするので冷蔵庫に入れておいて、
使うときに葉っぱを必要数だけ外して使います。
火を通さずせん切りにしてサラダで食べるもよし、手で細かく
ちぎって油でいためて中華風の野菜炒めにしてもよし、
ロールキャベツをつくっても良し、やきそばの具とか…etc

お礼

キャベツは日持ちするのですね。ありがとうございました。