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塩さばはどのくらいもちますか？
塩さばの切り身を買ってきて、冷蔵庫に３日（一応チルドではあるけど、他の食材も入ってて結構チルドルームがいっぱいだった）入れっぱなしにしてしまいました。 先日新聞屋さんからもらった、『青い魚の食べ方』の料理冊子には、さば（この場合は生）をさばいたら、当日中に使い切りましょうとあったので、この冷蔵庫に入れっぱなしのさばが心配になったのです。 さばが入れてあった袋をみると、心なしか白っぽいような水が出ている感じ。。 匂いは・・・生臭いので痛んでいるかどうかはわからないですね。。 塩さばってどのくらいもつでしょうか？ 魚が痛んでいるかどうかは、どうようにして判断しますか？ 教えてください。
noname#3557
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- piro0331
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回答No.1
３～５日とのことですから今夜食べてしまえば大丈夫だと思います。 痛んでいるかどうかの判断はニオイと感触ですね。生臭いのとは違うニオイがしますし、ヌルヌルではなくてベトベトします。水は痛んでいなくても出ます。
質問者
お礼
早速の回答をありがとうございます。 様子を見て食べてみようかと考えています。 やはり魚系はとくに、買ったらすぐなんらかの処理（すぐ食べない場合は）をしないといけないですね。何度かこんな失敗を重ねています。。。 ありがとうございます。
お礼
お礼が遅くなりましてすみません。 参考URL拝見しました。詳しく載っていて興味深く拝見しました。 うーん、一応塩をしてあるさばではあるのですが・・・。 あたったら恐いですね。 回答をありがとうございました。