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果実酒（チェリー酒）のチェリーは？
今年は、アメリカンチェリーで果実酒を作ってみました。そろそろ、アメリカンチェリーの実を取り出す時期なのですが、試しにちょっとかじってみたら、結構おいしかったのです。この漬け込んだ実はは、食べても大丈夫でしょうか？
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漬け込んだ実はそのまま生食してもOK。 ですが、生食するのであれば、結構酒の刺激味が強いです。 ですので、実を取り出し、砂糖、蜂蜜等をかけ、冷蔵庫で一週間程保存。 そうすれば甘みが付き生食でもおいしく食べられます。 そのまま食べるだけでなく、製菓材料としても最適。 製菓材料にする場合は砂糖漬けにしておくと味がなじみ易いです。 また、パウンドケーキ等にすると絶品。 大人向けならば、砂糖漬けにせず、刻んでそのまま用いてもOk。 子供も食すなら、刻んで砂糖漬けにし、生地に混ぜる前に電子レンジで一回加熱。 酒分と飛ばして置けばOK。（香りも落ちてしまいますが…） 数種の果実酒を作って置き、ミックスフルーツにしてバウンドケーキの種にすれば、そりゃもう絶品。 そういう事で、生食も可能、製菓材料も可能。 簡単な所で、そのまま（砂糖漬けでなく）刻み、バニラアイスのトッピングとして使用しても絶品です。 食す再は少々アイスがやわらかくなったら混ぜ込みながら食べる。 味がなじみ、市販の物にはない大人の味になります。
お礼
ありがとうございました。色々と活用方法が、あるようで、これから楽しみです。