エゴ草（海藻）料理

質問

山形県日本海岸で、テングサのような海藻エゴ（俗称？）がとれます。
これをヨウカンの様につくる料理法を教えて頂きたい。

回答No.1

minatouri · ベストアンサー

「エゴねり」というものでしょうか．

こちらに作り方が出ています．（参考ＵＲＬ）
http://www.shinetsu.yusei.go.jp/backnumber/chinmi/chinmi05.html

こちらにも．
http://www.nisoc.or.jp/~abeyasu/ego.html

ちなみに長崎県にも似たような料理があります．なぜか「イギリス」という名前で，イギスという海藻から作ります．
http://www.nagasakiken-eiyoushikai.or.jp/ryouri/shimabara.html

参考URL：

http://www.shinetsu.yusei.go.jp/backnumber/chinmi/chinmi05.html

お礼

他所からエゴ草頂いたんですが調理方法分からず困っていました。
　パソコン暦まだ１０ヶ月。教えてグーで探してみろと言われ半信半疑、－－－－ありました。
　助かりました。有難うございました。