たらば蟹・毛蟹・ズワイ蟹のおいしい時期は？漁師さん教えて！！

質問

年中出回ってますが、身が一番詰まってて美味しい時期はいつなのでしょうか？？失敗したくないので購入時時期も確認しようと・・・。楽天などで通販できますけど、出店数が多いのと金額も安くて大丈夫？と思ってしまいます。宜しくお願いします。

回答No.2

noname#70864

私が昔住んでいたオホーツク海が目の前ある町では毛蟹とたらばは旬が３月～５月位まででした。蟹が流氷の下でプランクトンを沢山食べ太ってゆくからです。GWを過ぎると脱皮を始めるので味が落ちます。流氷が去ると漁が始まり町は蟹漁で活気づきます。
でも今はロシアものが多いと聞いています。札幌とかこちらに流通してくるのはほとんどがロシア物だそうです。地物のいいものは料亭などの高級店に流れるそうです。

回答No.1

rimurokku

毛蟹は夏場。タラバ蟹、ズワイ蟹はこれからの時期が美味しいです。
特に福井の越前蟹はつい前日（１１月７日）解禁でした。