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水なすって普通のなすと何が違うのですか?
旅行先で、地元野菜を売っていたのでナスを買いました。水ナスって書いてあるのと何も書いていないのが売ってたので水ナスを買ってみました。食べたら特に変わりなく感じたのですが・・・・・。
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水ナスは、大阪（泉南地域）でしか育たないといわれているナスです。 一般のナスに比べて皮が薄く、手で握ると水が滴り落ちるほど水分が多いのが特徴で、 『水ナス』と呼ばれるようになったそうです。 アクが少ないので、焼きナス・額漬けにすると、甘くて美味しいですよ。
お礼
アドバイスありがとうございます。ひとつ、また覚えられてうれしいです。丸ごと塩づけにして、中が少し生な状態で食べるのが好きでいつも通りつけたのですが、確かに出る水の量が倍くらいありました。塩が多かったのかなと思っていたのは、実はナス自体の水分が多かったのだと気づきました。私の地元ではあまり見かけないので、ちょっと残念です。ありがとうございました。