さつまいもカレー

質問

さつまいもが余っています。このカテでもさつまいもはカレーに入れても美味しいという意見がありました。しかし、単にじゃがいもの代わりにさつまいもを入れるだけでいいんでしょうか？
特にお伺いしたいのは、肉は何肉を使ったらいいでしょうか？ また、どんなスパイスなどを加えたらいいでしょうか？ また、そのた工夫する点などはありますか？

回答No.3

marinesfun · ベストアンサー

こんにちは。

こちら(↓)も参考になるかもしれません。

さつまいもとチキンのパイナップルカレー煮
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/7747_%E3%81%95%E3%81%A4%E3%81%BE%E3%81%84%E3%82%82%E3%81%A8%E3%83%81%E3%82%AD%E3%83%B3%E3%81%AE%E3%83%91%E3%82%A4%E3%83%8A%E3%83%83%E3%83%97%E3%83%AB%E3%82%AB%E3%83%AC%E3%83%BC%E7%85%AE.html

お礼

ありがとうございます。

面白そうなレシピですね。

回答No.2

jingistoron12

さつまいもを煮物にするときも、豚肉がおいしいので、

カレーにも豚肉が合うかなと思います。

香辛料はガラムマサラを使いますよ。

S&Bのカレー屋さんのかくし味というのが、色々ブレンドしてあって便利ですよ。

お礼

ありがとうございます。

やっぱり、牛肉は合わなそうですね。

回答No.1

fuefue12

カレーの好みにもよるかと…

私の家族は辛いカレーが好みなのですが
余ったさつまいもを入れたら物凄い不評でした。
さつまいもの甘さが強かったのです。

甘いカレーが好きならいいかもしれません。

肉は鶏肉＜豚肉＜牛肉
の順番で味が強くなります

鶏肉はさっぱりしているので甘さの邪魔をしません
しかし牛肉だといささか甘さと牛肉の旨味で喧嘩します。
豚肉は許容範囲かと

甘いカレーが好みならタマネギをじっくり炒めて甘いカレーでも良いと思います

スパイシーなカレー希望ならどんなにスパイスであとづけしても気に食わないかと…

だったら味噌汁とかお菓子とかにしちゃった方がいいかなと思います。

お礼

ありがとうございます。

＞スパイシーなカレー希望ならどんなにスパイスであとづけしても気に食わないかと…
胡椒とか唐辛子でなく、ナツメグとかクローブとかで何が合うと思いますか？