- ベストアンサー
鶏の胸肉を使った料理
鶏の胸肉を使ったおいしい料理をご存知の方、教えていただけませんか？ （出来れば、あまり手のかからないものを……） よろしくお願いします。
- みんなの回答 （7）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
その他の回答 (6)
鶏肉を使った美味しい料理だと「チキン南蛮」がオススメです。 まず鶏肉に軽く塩、コショウし、小麦粉→たまごの順に衣をつけて油で揚げます。 ボウルに砂糖（大さじ２）、お酢、（大さじ３）しょうゆ（大さじ３～４）を入れて混ぜておき、揚げたてアツアツのチキンをつけこみます（１０分位）。 タルタルソースをかけてできあがり、でとっても美味しいんですよ。 あと１品はこれは本当に手のかからない料理なんですが、鶏モモ肉を１口大に切り、おなべに入れます。そこへコーラ（３５０ｃｃ）と醤油（２５～３０ｃｃ）そして料理酒（小さじ１／２）を加えてぐつぐつ煮ます。 これがコーラの味はちゃんと消えてるのに炭酸効果でとってもお肉がやわらかくなって美味しいんです。 ☆どちらも鶏胸肉１枚分の分量です。是非、チャレンジしてみて下さいね。
お礼
チキン南蛮はなかなかおいしそうですね。今度試してみようと思います。 コーラ煮は……私はちょっとコーラが苦手ですので…… 回答ありがとうございました。
- sasai
- ベストアンサー率38% (306/795)
今夜つくりましたので。 フライパンで皮を下にして焼きはじめる。 肉の上だけに塩、胡椒、小麦粉を合わせたものをふりかける。 ふたをする。 出てきた油はときどき捨てる。 おおむね焼けたらオリーブオイル少々、好みの量のスライスにんにく、 ワイン少々の順に加えてやきあげる。 付け合せの野菜と、スープで、豪華な感じになります。 皮のぱりぱり感がとってもよくて。
お礼
うわ、簡単そうですね。 今度挑戦してみます。 回答ありがとうございました。
- chi-bo-
- ベストアンサー率34% (35/102)
ありきたりで申し訳ないのですが、チキンカチャトーラはいかがでしょうか？ 手は全くかからないので。笑
お礼
チキンカチャトーラって聞いたことなかったので、何かと思いましたが……あ、簡単そうですね。今度やってみます（＾＾） 回答ありがとうございました。
- piro0331
- ベストアンサー率28% (689/2447)
塩と胡椒を振って（あれば好みのスパイスを振って）ガスコンロの魚焼きグリルで焼くか、油を敷いたフライパンで焼いてみては？ 本当は皮の方から焼くのですが、最近は皮を食べたい（コラーゲンを摂りたい）けど、パリパリじゃなきゃ食べれない・・・という人が多いので、皮の方を後で焼いた方がいいかもしれません。そうすると皮がパリパリでおいしいです。
お礼
グリルは何度かやりました。でもこれがなかなか、火加減が難しい…… 私はパリパリの皮が大好きなので、焼くときはいつもパリパリにしますね。この前はうっかり焦がしそうになてしまいました…… 回答ありがとうございました。
- bumin
- ベストアンサー率31% (219/686)
蒸して(電子レンジでも可)良く冷してむしり、 キュウリ・トマト・くらげなどと一緒に盛りつけ 中華ドレッシングをかければ冷絆三糸(ちょっと字が違うなぁ…) 茹でて同じくむしり、 茹で汁に酒塩醤油で味付けをして、鶏肉や卵、漬け物、野菜等(参考ＵＲＬ)を載せたご飯にかけると鶏飯（けいはん）
お礼
鶏飯！ おいしそうですね～。 こんな料理を毎月食べられるなんて奄美の人はうらやましい……(笑) 回答ありがとうございました。
いろいろありますよ～。 「鶏胸肉 レシピ」で検索した中から選んでみました。 Ｗｅｂはレシピ検索に向いていますから、検索をどんどん活用するといいですよ。
お礼
そうですね。次回からはもうちょっと活用しようと思います（＾＾； 教えていただいたＵＲＬのレシピの中にも、おお、これはおいしそうだと思った料理がたくさん…… 回答ありがとうございました。
お礼
まずは皆様にお礼をするのが遅れたことを、この欄を借りてお詫びいたします。 冷蔵庫の中にあった鶏肉はこの２週間ほどですっかり使い切ってしまっていましたが、鶏胸肉って安いですからね♪ 皆さんに教えてもらったレシピ、バッチリ試してみます。 >sakura-77さん こんな便利なサイトがあるなんて！ これからも活用させて頂きたいと思います。