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質問者が選んだベストアンサー
現在では、濾過技術が進んでおり、生ビールでも瓶や缶に詰めることが出来るようになったようですが、 ビールは通常、瓶や缶に詰める際に加熱処理をします。 その加熱処理をしていないもの、つまり瓶や缶に入れないものを生ビールと呼ぶようです。 国によって、多少の違いがあるようなので、貼り付けたＵＲＬを参考にしてください。
その他の回答 (2)
- simakawa
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回答No.3
アメリカのミリポアという会社が極細の管のフィルターを開発しました．これは細菌までもろ過できるものです．これが今の水道の蛇口につけているろ過装置です． これ（ミクロフィルター）でビールをろ過すると酵母が取れるので，熱をかけて殺菌する必要がなくなりました．これで出来立ての味のビールが供給できるようになりました． http://www.totoku.co.jp/products/filter/pm/index.html
- kantansi
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回答No.1
「生ビール」で検索すればいろいろ出てきますが、「生」は「熱で殺菌処理されていない」という意味です。
