ベストアンサー 油で揚げないフライの温度設定・時間を教えてください! 2007/08/22 13:08 こんにちわ。 ささみのチーズフライをオーブンで作ろうと思うのですが、温度と時間がわかりません;w どなたかおしえてくださぃ・゜・(ノД`) 宜しくお願いします((。´・ω・)。´_ _)) みんなの回答 (1) 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー hsystem ベストアンサー率44% (37/84) 2007/08/22 18:10 回答No.1 160℃~170℃で10分~15分くらいでいいと思います。冷凍でなければ…。 質問者 お礼 2007/08/31 09:45 おへんじおそくなりました^^; どうもありがとうございました! 昨日試してみました!! 良い感じに出来上がりましたよ(´C_,`o)ノ また今度是非ためしてみまーす!! 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ料理レシピ 関連するQ&A 油で揚げないフライ 今度、鶏肉のささみにチーズ、大葉を挟んだ油で揚げないフライを作ろうかと思っています。 具材に小麦粉をつけてからマヨネーズを塗り、パン粉をまぶしてオーブントースターで焼くというレシピを見つけました。 が、子供がマヨネーズが嫌いなのでマヨネーズの味がしないか困っています。 この方法でマヨネーズの酸味がとぶでしょうか? ササミのチーズフライをクリームチーズで可能? 「ササミのチーズ挟みフライ」なのですが・・・ チーズを「クリームチーズ」でしても 問題ないでしょうか^^;? やわくて、溶け流れるとか? した事ある方おられたら 教えてください^^; フライにするとカロリー何パーセント増し?? フライものによっては当然異なるとは思うのですが、 今高たんぱく・低カロリーの食材として、「鶏ささ身」をよく食べるようにしているのですが、「もそもそして物足りない!!」と言われてしまうので、好物の揚げ物にしています。 シソに梅をのっけて巻いたものをフライにしたり、チーズを巻いたり・・・と色々試してはいますが、 気になってしまうのがカロリーです。 鶏ささ身は1本約40kcalくらいだと思いますが、 これにただ、小麦粉→卵→パン粉をつけてあげたとすると、カロリーはどのくらいになるのでしょうか。 フライものに詳しい方いらっしゃいましたら、教えてください、宜しくお願いします。 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの? OKWAVE コラム フライを揚げる際の油 フライを揚げる際の油について教えてください。 1. 油の量が少ないと、いくつか揚げているうちに油が劣化(酸化?)して、後半は上手く揚げられないと思いますが、具体的に油が悪くなるとフライはどうなってしまうのですか? 2. 油の温度が200℃を超えると危ないらしいのですが、だからと言って150℃でグズグズ揚げるのも良くない気がします。 本当を言うと、危険な温度ギリギリまでの温度で、短時間で揚げる方が良いのでしょうか? それとも(ものによるとは思いますが)、ある程度加減した温度とある程度長めに揚げた方が良いなどあるのでしょうか? 上手く言えずにすみません。何かご意見いただければ助かります。 他に何かコツや気を付けることなどありましたら教えてください。 よろしくお願いします。 オーブンの温度と時間の設定 オーブン料理をするとき、必ず何かのレシピを見てその通りにするのですが、 一般の方が集まるレシピサイトではその一般の方々がそれぞれに オーブンの設定温度や調理時間を書かれています。 その温度や時間は、どうやって決めているのですか?? お恥ずかしい話ですが例えば自分が「これをオーブンで」、となっても レシピがないと温度をどれくらいに設定したら良いのか分かりません。 調理時間は様子見ながらなんとかなっても・・・。 慣れなのでしょうか? それとも何か基準があるのでしょうか? (お肉はこれくらいとかクッキーはこれくらいとか??) ついでに、うちのレンジにはオーブンの天板を置く棚が上と下があるのですが、 どう使い分けるのか分かりません。 (10年くらい前のレンジです) 付属の取説を何度見ても使い分けは書かれてなく、 付属のレシピには「この料理は上段」とあるだけで、 それらを比較しても何が基準で上と下を使い分けているのか分かりません(汗 オーブンレンジの温度設定時間について よろしくお願いします。 オーブンレンジ使用暦10年以上の割りにオーブン機能をつい最近まで使ったことがなく、この間初めて手作りパンに挑戦をし、とても美味しかったのでこれからは大いに活用しようかと思うのですが、この温度設定にかかる時間が意外にあるなあと思っています。たまたま作ったパンが発酵も何も必要のないものだったので準備にほとんど時間がかからずオーブンの温度設定待ちでありました。 これからよく使いそうな温度が180~250度位だと思うのです。大体どれくらい時間がかかるのでしょうか。自分自身で計ればいいのですがその間に出来る事がたくさんあるので一覧表なりホムペなりあれば嬉しいと思っています。どうぞよろしくお願いいたします。 マカロン焼き温度、時間について こんにちは。 マカロン作りのオーブンの温度、時間について教えて下さい。 購入したレシピ本に、マカロン10個分(20枚)で140度・10分とあります。 2回つくりましたが、常に半焼け。 他のレシピを調べると、マカロン30個分で210度で1分、その後160度で10分という具合を多く見かけます。 次回は分量は10個のままで温度を上げて焼きたいのですが、マカロンの個数が多い場合の焼き温度・時間と同じでは焼きすぎだろうと思うので、是非マカロン10個分でこんなくらいで試してみては?という温度・時間があればご教示ください。 オーブンにはそれぞれ癖がありますが、目安をお願いします。 揚げないフライ 昔友達が、一人分のフライに油をたっぷり使うのはもったいないし、揚げないほうがヘルシーだとかいってオーブントースターでとんかつを作っていたことを思い出しました。かなり古い記憶なのではっきりは覚えていません。どなたかそのようの感じのフライの仕方教えてください。 美味しいフライ? このカテゴリーでよろしいんでしょうか? 美味しい、フライのタネや作り方などなどレシピ 教えてください。 どのようなものおもいつきますでしょうか? たとえば、チーズ海苔巻き、ハマグリやアサリなど貝類、 いま、我が家では新鮮なジャガイモあったので、皮ごと塩 茹でフライにしたらとてもおいしかったのでバリエーショ ン考えております。 フライのチーズが出てしまいます・・・ 我が家ではよく鶏肉や豚肉にチーズをはさんでフライにするのですが、はさんだり巻いたりしたチーズが揚げるとどうしても流れ出てしまって、油ははねるし食べるとチーズが残ってない物もあります。衣をしっかりつけても出てしまうので、何かよいはさみ方&巻き方や肉の切り方などないでしょうか? カツとフライの違い カツとフライは何が違うのでしょうか。 衣は同じなのに エビフライとエビカツ。 ササミフライとチキンカツ。 定義はあるのでしょうか。 ササミのチーズ巻き ササミを観音開きして大葉とチーズを挟んでフライにすると 必ずチーズが流れ出てきます。 何が悪いんでしょうか? 宅配業者とのトラブル。対策を教えて? OKWAVE コラム オーブンレンジとオーブントースターの加熱時間について とあるレシピでオーブントースターで作るお菓子というのがあり、作ってみたいのですが我が家にはオーブントースターがありません。そこでオーブンレンジで作ってみようと思ったのですが、温度と加熱時間がよくわからないのです。そのレシピには「オーブントースター750Wで15分」とか「オーブントースター1000Wで10分」とあるのですが、オーブンレンジの場合は温度、加熱時間をどのように調整すればいいのか教えて下さい。もし、目安のようなものがあればありがたいです。よろしくお願いします。 オーブントースター 温度とワット数の関係 オーブントースターを初めて買いましたが、 温度とワット数の関係がよくわかりません。 市販のピザその他オーブントースターで調理する商品には、 たとえば「850Wで4分」などと記載されています。 うちのは1000Wで250度まで出るのですが、 ダイヤルは温度表示と時間のみでワットの設定はできません。 単純に、 850W→250度×850/1000 1000W→そのまま250度 のように計算して 温度設定をすればいいのでしょうか? 揚げ物の温度設定について 私の場合は 160度…ドーナツ 180度…コロッケやエビフライ、トンカツ等のフライ物・天ぷら 唐揚げは170度と190度で二度揚げしています。 天ぷらが180度って、少し温度が高すぎますか?170度くらいが良いのでしょうか?あと、天ぷらやフライも唐揚げのように二度揚げするとカラッとなるのでしょうか。その場合の温度設定も教えてください。 温度設定できないオーブンで こんにちは☆ うちにあるオーブン付き電子レンジ、安いものなので、 オーブンの温度調節ができないんです。 壊れている、とかではなく、もともとそうゆう機能がなく、 『オーブンを使って焼く』ことができるだけです。 トリセツにはオーブンは約200度と書いてあります。 予熱機能はありません。 こういうオーブンでケーキとかお菓子作ることって可能ですか?? 一人暮らしを始める時に父が買ってくれたものなので、文句は言えないし、 むしろ使いこなしたいと思っているのですが。。。 よく料理をする方、お菓子など作ったりする方、 よかったら何かアドバイス下さい!! よろしくお願いいたします。 オーブントースターの温度調節とワット調節の違い オーブントースターを買い換えようと、ネットの口コミを色々見ていましたが、いろいろな種類があり(マイコン・火力(W)調節・温度調節・遠赤など)混乱してきたのでアドバイスいただければと思い投稿しました 今まではタイマー機能のみのホームセンターで1000円程度で買ったものを使用していました。おそらく700~800W程度。(処分したため詳細が確認できません)。 頻繁には使いませんが、主な用途は、トースト、惣菜のフライや天ぷら、焼きとりなどの温め、餅などです。調理済みの冷凍ピザや冷凍コロッケはそのままトースターで焼くと時間がかかる&ちょうど良い加減にならないため、レンジで半解凍くらいまで温めてからオーブントースターで温めてカリっと感を出していました。 時々、揚げないフライを作ってみたくてチャレンジしましたが出力が弱いのか時間がかかってもうまくできませんでした。また、魚のホイル焼きも20分以上はかかっていました。また庫内が狭いせいか、取り出す時に熱い部分に触れてしまい火傷をする事もしばしば・・・ そのため調理というよりも温めがメインで使っていました。お菓子作りはしません。 本格的でなくて良いので、揚げないフライ風や、から揚げ風のものが作ってみたいです。 なので今度はタイマーのみではなくて調整機能があるものを買いたいと思っています。 オーブングリルレンジは持っていますが余熱時間が長い&電子レンジがしばらく使えないなど使い勝手の問題で手軽なオーブントースターを購入したいです。 アドバイスいただきたい事は (1)私の用途ですと温度調節と火力(W)調整はどちらが便利でしょうか? 色々見ていると、温度と火力(W)の両方を備えた機種はないようですね。 複雑な設定をせずに幅広く簡単に活用できる物を探しています。 火力(W)調整の方がコンパクトで安価に思えますが、火力(W)調整でも私の用途に問題はないですか? (2)遠赤と遠赤じゃないものはどう影響してきますか? (3)2人暮らしなので食パン2枚程度焼ければ良いです。 置き場所の関係で サイズは幅40cm×奥行き29cm×高さ25cm 程度内で考えています (4)掃除のしやすいもの希望 (5)上手に作れても時間が長時間かかるのは困りもの・・・ 色々書いてしまいましたが・・・ これらの要望で、選ぶ際のポイントをアドバイスいただければ助かります<m(__)m>。 同じような用途で実際にこの機種を使っていて、ここが便利!これが不便! この機種がコスパが良い!メーカーの特徴など色々情報いただけたら嬉しいです。 温度設定ができるオーブンレンジ お世話になります。 4月から新生活が始まるので、自分のオーブンレンジを購入しないといけないのですが、どの機種がいいのかわかりません。(しかも気づいたら引越しまでの残りの日が少ない・・!(>_<;)) レシピを見ながらでないと料理が出来ないので、 例えば『180度のオーブンで20分焼く』と書かれていたら、その通りにやりたいのですが、現在持っているオーブンレンジは温度設定が出来ないものなので、諦めてきました。 そこで、温度設定が出来るオーブンレンジでオススメのものを教えていただきたいと思います。 よろしくお願いいたします。 オーブンの温度設定について 電子オーブンを使用しています。 オーブン料理において、庫内温度と調理時間の目安を知りたいです。 レシピでは温度か時間のどちらか一方しか書いてないことが時々あるので、 どういう料理の場合、低温/中温/高温で、10-15分、30-40分、1時間以上焼くのか、だいたいの感覚を掴みたいです。 まず温度範囲ですが、以下で正しいでしょうか? 低温:140~160℃ 中温:170~190℃ 高温:200~230℃ つぎに温度と時間ですが、 例えば下記の料理を作る場合に「中温または■℃で▲▲分」というような形で、わかるものだけ構いませんので、お教え頂ければ幸いです。 クッキー スポンジケーキ ローストビーフ 鶏皮(ソテーして中まで火を通した鶏肉の皮面をカリカリにする) 魚介のオーブン焼き(生タラ、生牡蠣など。中まで火を通す) ローストポテト(生のじゃがいもを皮付きで丸ごと) ローストポテト(生のじゃがいもを5ミリスライス) ローストポテト(生のじゃがいもを一口大カット) ローストポテト(茹でたじゃがいもの1.5cm角切り) ローストポテト(茹でたじゃがいもを皮付きで丸ごと) グラタン(生のじゃがいもを5ミリスライス+ベシャメル) グラタン(生のじゃがいもを一口大カット+ベシャメル) グラタン(茹でたじゃがいも入り+ベシャメル) オーブン料理が得意な方にご回答頂けましたら幸いです。 よろしくお願いします。 ロールケーキのジェノワーズの焼き時間と温度 自分のオーブンの焼き時間と温度の適正がつかめません。 焼き上がりは、ジェノワーズの上面はべたっとしているのに下面は縁がかため、場所によって敷き紙にくっついてしまっていてはがれず、それでも中はふんわりしっとりとうまく焼きあがっています。 全体をしっとりとしかもべたつかずに敷き紙からはがれるように焼くには、今よりオーブンの温度設定を上げれば良いのか下げば良いのか、時間は延ばすのか短縮するのか、敷き紙がはがれないのは下火が強いのかその反対なのか、よくわからないです。 どうすればうまく敷き紙がはがせてしっとりふんわり、表面もべたつかずに仕上がるのでしょうか。 オーブンはかなり古い電気の熱風オーブンで、中段では焼き色がつかなかったので上段で焼いています。 縁がこげたときに下火が強いのかと思ったので厚紙を挟んだりもしましたが、やはり敷き紙はくっつきます。 メレンゲの糖分が紙に焼きついて生地が持っていかれる感じ(うまく説明できないのですが、生焼けではなく焼きすぎのような。。。)ではがれないときと反対に下面が生焼けではがれないときがあります。 焼きが足りないと紙に生地がくっつくとの話を耳にして、焼き時間そのものが足りないのかと思って長めに焼くとそれまではしっとり焼けていた中までぱさぱさになってしまいました。 どう対処したらうまく焼きあがるのか、お知恵をお貸しください。 お願いいたします。 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば? Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市(長野県)在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他(料理・飲食・グルメ) カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル?プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す!格安SIMと端末選びのポイントは? 友達って必要?友情って何だろう 大震災時の現実とは?私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ!負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる! OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
お礼
おへんじおそくなりました^^; どうもありがとうございました! 昨日試してみました!! 良い感じに出来上がりましたよ(´C_,`o)ノ また今度是非ためしてみまーす!!