ササミのチーズ巻き

質問

ササミを観音開きして大葉とチーズを挟んでフライにすると
必ずチーズが流れ出てきます。
何が悪いんでしょうか？

回答No.1

gure1

こんばんは！

ささみチーズフライ☆大好きです。
私も以前は油の中がチーズの洪水になってしまい大変でしたが
とんかつやさんのご主人に聞いてから流れでなくなりました。
その方法は
先にとろけるチーズを大葉でしっかり巻いておきます。
その後、ささみでチーズの入った大葉をしっかり包むという方法です。
参考までにチーズとのりを大葉で巻いてからささみで包んでも美味しかったです。
お試しください(^_^)/

お礼

ありがとうございました。
仰るとおりに大葉で巻いた後に包んで
揚げ温度をちょっと低めから身がはじけない様に
じっくり外側を揚げてから強火にするようにしたら
全然あふれ出さないようになりましたーｖｖ