トマトのどういうところが苦手なのか？トマトのどういうところ好きなのか？

質問

トマトを使って料理がしたいのですが、苦手な人も食べれるというのをテーマにしたいので、トマトのどういうところが苦手か具体的に教えてください。それを補えるような料理にしたいからです。
逆に、トマトのいいところも生かしたいのでそこも教えてください。
最初に好きか嫌いかを書いてください。　
協力お願いします。

味に関する事でなくてもいいです。

回答No.5

hyakkinman · ベストアンサー

嫌いです。
「給食の時間に、食べられなくて泣きました。」
一生、恨みます。

あの、複雑怪奇な味・・・
甘いんだか、酸っぱいんだか、青臭いんだか・・・
私にとっては、「残飯の味」です。

ところが、ケチャップになると「あの独特のクセ」が無くなり、ストレートな味になるので、好きになります。

たとえ、火を通しても「あの毒億のクセのある複雑怪奇な味」が無くならない限りは、まったく受け付けません。

このあいだ、市販の「トマトジュース」にチャレンジしました。
死ぬかと思いました＾＾；

お礼

トマトの味のどれか一つを強調させればいいんですね？
貴重なご意見ありがとうございます！

回答No.7

dell_OK

嫌いではないので、好きとしておきます。

料理と言うほどでもないけど、トマトを使ったサラダを作って、トマトが嫌いな友達に食べさせました。
私は、一緒に食事をする限り、嫌いなものでも、一口は食べさせないと気が済まない。
食べても死なないような物なら、食べろと言う。
「何々が嫌い」とか聞くと、食べさせたくなる、意地悪。

別の友達は、トマトはまだ食べられるけど、プチトマトはもうダメ、とか言っていました。
食感とかなんとか言っていましたが、私にはさっぱりわかりません。

苦手な人に食べさせるのは、よくないと思います。
それが入っているとわからないような調理をして食べさせるしかないと思う。
だんだん食べてもらうと言うもくろみなら別ですが、そうでないのなら、クッキーに入れて「これトマト・クッキー」とか言って食べてもらう。

回答No.6

chihiro28

食べれないわけじゃないけど、苦手です。

生の場合の種のどろっと感。そして、酸味。
煮てあったら、匂い。

物凄く甘くて酸味がしなくてつんとしなければ大丈夫です。
そういえば最近のファミレスとかのトマト味系パスタ、結構食べれます。
酸味が随分抑えられているような・・・。

回答No.4

orange119

トマト嫌いです！
あの、種のニョロ～ンとした、やや緑がかった部分が。
あまり熟れていないものだと、実のシャリシャリしすぎる触感も。

でも、熟れていて、種の部分を綺麗に取り除けば、
サラダでも食べることが出来たりします。
味は、そんなに拒否反応ないです。

いいところは……、
さいのめ切りにして、火を通す（炒める）と、
跡形がなくなって、でも、フワリと味がするところでしょうか。
（生クリームと炒めると、これがよくわかりますよ！）

お礼

トマトの形をなくせばいいんですね！
でも、生クリームで炒めるとおいしいんですね。ビックリです。

回答No.3

nicknick55

自分はトマト自体は好きなんですけど酸味の強いのが若干苦手でトマトソースとかになると酸味を強く感じるのがあるのでそれが苦手みたいなところがあります。
なのでパスタとかにしてもトマトソースはあまり選びません。
以前トマトスープをコンソメをベースにベーコンを入れて作ったときは食べやすかったです。

お礼

ベーコンですね！わかりました。いいコンボ(？)ですね。

回答No.2

noname#81264

トマト好きです。

嫌いな人は、種まわりと、皮が嫌いなのだと思います。
私は、好きなので、全部入れちゃいます。（煮込む場合）

あと、生で食べる場合、青臭いのが嫌いな人もいます。
私は、好きなので、気にしません。

料理の相性の問題で、ベーコンとか、オリーブオイルとか、良く使用しますが、上手く乳化しないで、分離すると、おいしくないです。

あとは、トマトをつぶすのか、カップにするのか、切るのか、ですね。
たくさん作るのなら、種まわりは、煮込むものにまとめて入れるとか、
ですね。
完熟か、青いのかは、好みですが、嫌いな人は、青いのが嫌いなんじゃないか？と思います。

お礼

青臭いのはやっぱり苦手な人には食べにくいんですね。参考になります。

回答No.1

chirobu-

好きです。生で食べるとさっぱり、さわやか～なトコロと、熱を加えると逆に濃厚でコクのある存在になるトコロもいい感じです。トマトが苦手な人はたぶん、あの“青臭い”カンジか、ドロ～ンとした種の所がキライなのではないでしょうか？！苦手な人にはなるべく、加熱した状態のとか、種を取り除いて刻んで何かに混ぜるとかしたらイケルんじゃーないかなと思います。あ、皮も剥いて差し上げれば至れり尽くせりで完璧です。

お礼

苦手な人はやっぱり加熱したほうが食べやすいんですね。
私はトマト好きなので嫌いな人の感覚がよくわからないんです。