トマトを使った料理。

質問

新鮮な無農薬トマトが大量に家にあります。（たぶん１０個以上）。
普通にトマトを切って食べる以外にどういう使いみちがありますか？
わがやは二人家族で小食なので二人分を作って同じ物を食べないと
それぞれが別の料理を作って食べるのは絶対あまってしまうので
別メニューは難しいです。
トマトがいっぱいあると聞いて、私はイタリアンが好きなので
パスタやオムライス・ハヤシライス・ドリアなどを提案しました。
ですが、母はイタリアン系の料理や味が得意じゃないので却下。
ほかに胃もたれしなさそうでこれに入れたら美味しい！オススメ！
っていう料理名を教えてください。
レシピを教えてほしいわけじゃないのでこちらにしました。

回答No.6

futta_k · ベストアンサー

トマトいっぱいってのは羨ましいです＾＾
トマト大好きなもので

1
トマトと卵のスープ
鶏ガラスープ（中華スープ）に、皮を剥いたトマトを入れて（さいの目切りが見た目綺麗です）、粗挽きコショウ、塩で味を調え最後に溶き卵をして、仕上げにごま油といり胡麻を少し入れると美味しいです。
これに、ぬめりを取った冷や飯を入れれば中華雑炊にもなります。
ザーサイがもしあったら、みじん切りにして入れると更に本格的になりますのでおためしあれ。

2
胃にもたれちゃうかもですが、、、イタリアンポイものだし参考にならないかもですが
トマトの上を包丁で切り（フタのような感じに）スプーンで中身をくり抜き
その中に
挽肉、タマネギの微塵切り、パン粉、卵（まぁハンバーグと同じものです）塩コショウ、カレー粉で少し味を付けて、こねた物とくり抜いたトマトの中身を詰めます。
パセリがあれば微塵切りにして加えるとさっぱりします。
それをオーブンで中まで火が通るまで焼きます、上にはアルミホイルで焦げないように調節シテクダサイ。
最後にお好みでチーズ（パルメザンでもとろけるチーズでもお好きなように）をかけても良いですし、パン粉を少し振りかけて焦げ目を付けてもよろしいかもです。
子供達にはとても好評でした。
お好みでソース、醤油、ケチャップなどをかけても良いかな。

３
トマトの冷や汁
出汁を取ったら、それを冷やし、すり鉢でいり胡麻、味噌を擦りながら出汁で延ばします。
大葉、トマトのさいの目切り、キュウリの輪切り、ミョウガをいれて、最後に氷で冷やします。
そうめん、うどん、冷や麦で食べても良いですし
ご飯にかけても良いです。
勿論そのままでも冷たいおみそ汁としても抜群です♪
夏ばての時には最適～です。

以上、二児の父のお料理でした( ´∀`)

お礼

どれもまだ未体験の味ばかりです！２児の父さんのお料理美味しそうですねぇ。お子様がうらやましい(^o^)私もやってみようと思いました。ありがとうございました。

回答No.8

arutyunn

私は生のトマトが得意ではないのですが、
火を通すとめちゃめちゃ食べられます＊＊
まずうちの場合、
カレーにトマトを入れて煮込んでしまいます！！

あと私が作って好評だったのが
パスタがだめだと無理かもしれないですけど…
玉ねぎをじっくりいためたところに
湯向きして種を取っって切ったトマトを入れて
これもじっくりいためます。
味付けは塩と胡椒で
パスタの茹で汁で調整しながらパスタを加えて…
少し刻みパセリをかけると見た目もきれいです！

このトマトソースは
他の料理にも応用できそうですね。
きのこと炒めたり魚介と炒めたり…
あっさりではないですけど
たまにはいいかもしれません^^

お礼

カレーに入れるっていうのは結構ありですね。オススメのトマトソースは一人で食事を撮るときに私もよく作ります。母が食べれないので今回は難しそうですが・・・(ーー;)ありがとうございました。

回答No.7

mayuton

こんばんは。

「トマトとキューリとちりめんじゃこのサラダ」

サラダと名はついてますが、ようは酢の物です。
(湯むきして切ったトマトを使います。)

胃もたれせず沢山食べれます^^

お礼

トマトときゅうりって食べ合わせ悪いんですよねぇ(ーー;)酢の物はもずくで毎日取ってます！ありがとうございました。

回答No.5

KCH

新鮮な無農薬トマトはやっぱり生で食べるのが一番おいしそう！とは思いますが、そうは言っても食べきれずに傷んでは元も子もないですよね。

我が家ではとりあえずそのまま冷凍庫へポンッ！
凍らせてしまえば「早く食べなきゃ」という焦りはなくなります。

これはもちろんトマトソースにもできますが、私は凍ったままのトマトの皮を剥き（つるんっと湯剥きしたみたいにきれいに剥けます）、包丁でざくざく切ってコンソメスープに放り込んでスープを作ります。卵を割りいれたり、たまねぎを入れたりとプラスアルファはお好みで。さっぱりしておいしいですよ。なんてったってお手軽です！

お礼

冷凍保存、冷凍物はわが母嫌いな人なのですが、私が家事をやるようになったら？是非冷凍トマトやってみようと思います。ありがとうございました。

回答No.4

simasimafish

レシピになってしまうかもしれませんが、私がお気に入りの、とっても手軽なトマト料理です。（すでにご存知かも
しれませんが・・・・）

１，トマトはへたをとって、櫛形に切ります。
２，油を引いていないフライパンに１のトマトを入れ、中火でいためます。軽く塩こしょうで調味。
３，トマトに火がとおって水分が出てきた所で、溶き卵
を加えて、トマトの水分を絡めながらさっと炒めます。
味を調えて、完了。

彩りに刻みパセリをふったりすると、オシャレな感じになります。
一応、中華系のレシピらしいですが、よかったらお試し下さい。

料理に入れるなら、カレーはどうでしょう？
なすなどと一緒に、夏カレー、なんておいしそうです。

お礼

ありがとうございました。参考にします。

回答No.3

ninnylion

トマト沢山いいですね。トマト大好きです。
今は夏なので、細かく切たものを冷やし中華の具にしたり、冷やっこの上にのせて青じそドレシッンクをかけて食べてみたりと、薬味のように使ってます。

生のままなのであんまり参考にはならないかもしれませんが、おいしいうちに召し上がってしださい。

トマトジャムやトマトを使ったお菓子というのもありかもしれません。

お礼

冷やし中華大好きです！そういうとラーメン屋さんとかだとトマト入ってますよねぇ。冷やっこにトマト・青じそもやってみます。ありがとうございました。

回答No.2

noname#10824

トマト大好きです。羨ましいなぁ。
そうですね、私もトマトと言えばサラダやイタリアンが頭に浮かびます。
しかし、お母様はイタリアンはお嫌いなんですよね？
ならばいっそのことジュースにしてはいかがでしょうか？
せっかくの新鮮なトマトを火にかけるのは勿体ないですし、大量にあるのなら良い方法かと…ただし、お二人がトマトジュースが嫌いなら話にならないですけども(笑）
レシピはいらないとのことなので簡単でスミマセン。

お礼

うち、ジューサーがないんです・・・(ーー;)アドバイスありがとうございました。

回答No.1

myume

トマトをこれに入れても美味しいメニュー

　・　冷やし中華　そうめんの付け合せ

　・　ナスとトマトのスパゲッティー（ あ、パスタだめだっけ。）

　・　チャーハン

　・　トマトと卵炒め

　・　フライパンで炒めて、焼き肉のタレで。

それくらいかな。　でも、トマトに火を通すのは好みの問題ですよね。

うちもこの夏５０個くらいのトマトと格闘しました。
細かく切って水なしで煮詰め、ジップロックに入れて冷凍しました。
トマトソースに使おうと思って。

お礼

フライパンで炒めて焼肉のタレで。とチャーハンの２つはまだ未体験です。早速の回答ありがとうございました！