メインとサイドの組み合わせのおススメを教えて下さい。

質問

こんばんは。メインが麺類のとき、サイドのおかずは
どんなものが合うのかがわかりません。あれこれ
考えるのですが、これにこれって合うのか？と思って
しまいます。そこで、みなさんのアイディアをお借りしたいのです。

【そうめん・うどん・スパゲティ・ラーメン・焼きうどん・焼きそば】
がメインの場合、おかず（副菜）はみなさんどんな感じでしょうか？
【ものすごい金欠でお金を掛けられないことと・料理嫌いなので、
超簡単なことが条件です。】

上記理由で、うちにはあまりたいそうな調味料もありません。
その上でのアイディアを教えて下さい。
よろしくお願い致します。

スパゲティにスープ・サラダ、そうめん・うどんに天ぷら・
ラーメンに餃子などは覗きます。

メインだけにすればよいという回答はなしでお願いします。
よろしくお願いします。

回答No.3

hirakawa

金が無い上に、料理嫌い。
で、合う副菜を探す。
なんか矛盾していませんか？
金が無いにもかかわらず、合う合わないを気にするのでしたら、料理が嫌いとか言っていられないと思いますが…

金が無ければ、合う合わないを考える必要はありません。料理が嫌いなら。調理せずに食えるものを探しましょう。
究極の副菜を考えました。ツナ缶、コンビーフ缶（ニューコンビーフで十分）を開けて、マヨネーズ（マヨネーズも買えなかったら、醤油）をぶち掛けて、食らう！（結構旨い）
缶詰のサバの味噌煮とか、秋刀魚の大和煮等を、副菜にする。

お礼

こんにちは。コメントありがとうございます。

矛盾は承知のうえでの質問です。ご不快でしたら申し訳ありません。

私だけの食事ではないので、合う・合わないを気にしているんです。
私だけだったら何でもいいんです。私は和洋中のバラバラな
組み合わせでも全然大丈夫なので…でも私だけの食事ではないと
なると、あまり変なこともできないので質問しました。

ツナ缶などは大活躍ですよね。ツナは相方も好きなので使えるんです。
いつも苦労するのは相方の好き嫌いの多さなんです。
なおかつ、私の料理嫌い・極度の金欠などいろいろあるので、
本当に献立に苦労しております。相方が自分の立場をわきまえず、
「～がないとメシ食えない」とか「～はおかずにならない」とか、
ものすごくわがままなので、どうしても献立が思いつかないんです。
まぁこれは人間性の問題で、相方をなんとかするしかないのですが、
それにも手を焼いておりますので、皆様を頼ったんです。

確かに矛盾だらけですよね。失礼致しました。

回答No.2

sw-201

こんにちは。

金欠時のサイドのおかずなんて、
合う合わないじゃなく、もう一品何か欲しいな
くらいのもので良いのでは・・・
お金を掛けられないことと料理嫌いなことが条件となると、
いわゆる“合う”食材が入手できるのかという問題もありますしね。

極力安く、簡単なものを考えてみました。

【そうめんの場合】
暖かいものでいきましょうか。
豚バラ肉、キャベツ、もやしを茹でてください。
そしたらザルにあけてお湯を切り、お皿に盛ってください。
上からごまドレッシングをかけて完成。
“ブタ温野菜のごまドレ和え”です。
ごまドレじゃなくても、ポン酢、その他しょうゆ系ドレッシングでも
いいです。

【うどんの場合】
“きんぴらゴボウ”ですね。
すでにゴボウや人参がカットされて
きんぴらセットなるものが真空パックでスーパーに売ってます。
これ買ってきて、しょう油と砂糖を入れて炒めればいいのです。
ほんとはゴマ油で炒めるんですけど、なければいいです。
一味を入れると少しアクセントになります。

【スパゲティの場合】
食パン。
食パンにケチャップを塗り、とろけるスライスチーズを載せて
レンジでチンです。
“なんちゃってピザ”です。
あとはフルーツでしょうか。
安くあげるなら缶詰がいいですね。何個か買えるなら、
種類を混ぜてフルーツ・ポンチにしちゃいましょう。
スーパーではカットフルーツが売ってます。
それにヨーグルトをかけてもいいですね。

【ラーメンの場合】
チャーハンと言いたいところですが、桃屋のビン入りメンマ。
（メーカー物じゃなくて100均のやつでも良いです）
長ネギ1本の半分くらいを薄くスライスして水の入ったボウルに
ひたします。手でギュッとにぎって水気を切ると辛味が少し抜けます。
ボウルの水を捨てて、この長ネギとメンマを和えます。
ゴマ油・ラー油があれば少し入れてください。
あれば両方入れてください。
鶏肉があるなら茹でて、指で繊維にそってほぐしたものを
混ぜても良いでしょう。
“ねぎメンマのピリ辛和え”です。
これ、ラーメンの上にのせてもいいですが
ご飯の上にかけてもいいです。
メンマじゃなくザーサイにしてもいいです。

【焼きうどんの場合】
意外なところで“味噌汁”ですね。
とろろこんぶなんかパーッと入れてみたいですね。
ちょっと高いですけどね。
だったら安いカップ味噌汁でも。
ちくわの穴にカットしたキューリを入れた状態で
ちくわを適度な幅に切り、マヨネーズをつけて。
ドレッシングをかけてもいいですし、梅干のタネを取って
こまかくしたものと、削り節で和えてもいいですね。

【焼きそばの場合】
安いチルドしゅうまいを、熱は入れずにそのまま
大雑把につぶし、マヨネーズで和えます。
あればレタスやキューリなども。
“しゅうまいサラダ”
オホーツク（かにかま）なんか入れたら
より高級感が出ますよ。

今はあれこれ食材買うよりも、お惣菜買ったほうが
安いかもですよ。
これにしても、合うとか合わないなど
もう少し先の話でいいです。
栄養やバランスなどは結婚して奥さんに考えてもらえばいいし、
アンバランスな食生活の改善など・・・
いずれ自然に体がもとめてくるものですよ。

若いうちは気にせず
今そこにあるものを食う、です。

いかがでしょうか。

失礼します。

お礼

こんにちは。コメントありがとうございました。
レシピ、いっぱいありがとうございます！！とっても
助かります。乾麺のストックが多いので質問させて
いただきました。

特にネギメンマのピリ辛あえが気に入りました。
今日早速やってみます。あんまりいろいろ思いつかなかったので、
こういう簡単な一品料理を教えていただけると非常に
助かります。仕事の都合上、外食ばかりなので、
家で食べるときはせめて炭水化物だけにならないように
したいと思ったんです。

炭水化物は摂りやすいですが、他の栄養素って
外食では意識しないと摂り辛いですし、
お金がかかりますからね。

ご紹介いただいたいレシピを駆使してしばらく
頑張ってみます。本当にありがとうございました。

回答No.1

vescent

麺がメインの食事の場合、栄養価的に殆んどが炭水化物になってしまう傾向にありますよね。
3食のバランスにもよるので、場合により「（麺）メインだけで良い」事もあるのは、少し調べるなどしてみて考えると良いかもです。
大まかに言うと、日本人として生きてきた歴史に基づく食習慣、という事です。

それは置いておき、炭水化物以外に不足しがちな栄養として、タンパク質や繊維、ビタミン・ミネラルなどがあげられます。
なので、メインの麺料理に出来るだけ取り入れるのも有意義です。

質問者さんは、何故そこまで副菜に拘るのか分かりませんが（彩りを加えたいのかな？）、栄養価を意識した物を述べてみます。

■スパゲティ
・肉や魚などのメインディッシュやデザート、前菜（サラダも含まれますが）等
・和風なら海苔をちらす

■そうめん・うどん
・肉をアレンジした単品料理（ソテー・焼いた肉・から揚げ等）、お浸し、漬物など
・ワカメなどでタヌキ風にしたり、メカブと納豆をあわせたり
・揚げだし豆腐等

■ラーメン
・肉や卵入りの野菜炒め等にキクラゲなどを入れても

レシピは沢山ありすぎるので、紹介が難しいです。
http://cookpad.com/
こちらはご存知でしょうか、有名で使いやすいサイトなので、参考にしてみてください。

お礼

こんにちは。コメントありがとうございます。
金欠なんですが、乾麺のストックはいっぱいあるので、
これを駆使したいと思ったんです。仕事の都合上
外食が多いので、炭水化物だけに偏ってしまうのは
避けたいと思って…

リンクありがとうございます。参考になりそうです。